Для большого семейного застолья: курица в соли
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 62 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 1 г
- углеводы
Если праздник в украинской семье, то без запеченной курицы не обойдется! Этот рецепт курицы в соли подойдет для дней рождений, годовщин, новоселий, больших календарных и некоторых религиозных праздников.
Для этого роскошного блюда вам понадобится всего два основных ингредиента — курица и соль. Мы также добавили ароматные травы, в частности розмарин, шалфей и чабрец, а также зубчик чеснока, чтобы сделать блюдо еще более ароматным и вкусным. По желанию можно комбинировать специи, имеющиеся дома.
Приготовление в соли — старинный метод, позволяющий получить нежное, сочное и вкуснейшее мясо без добавления жира. Поэтому курица в соли подходит даже тем, кто на диете или просто внимательно относится к своему питанию.
Для этого рецепта вы можете использовать уже выпотрошенную курицу, но помните важный момент: кожу с тушки нельзя снимать, поскольку она удерживает влагу и предотвращает сухость мяса. Вы можете подать курицу в соли с хрустящим печеным картофелем, тушеными овощами или с сезонным салатом.
Ингредиенты 6
Основные
Сначала удалите из курицы лишний жир и внутренности. Кожу снимать не стоит, потому что она будет предотвращать сухость мяса. Хорошо вымойте.
Внутрь курицы положите травы: розмарин, шалфей, чабрец. Также добавьте зубчик чеснока, разрезанный пополам.
Соедините куриные ножки вместе с помощью нити. Стягивайте нить достаточно сильно, чтобы ножки плотно прилегали друг к другу.
Распределите крупную соль по форме для запекания и выложите на нее курицу. Затем положите соль поверх птицы. Соляной слой должен быть около 2 см. Важно, чтобы соль была только снаружи курицы и не попала внутрь.
Запекайте курицу при 180°C в разогретой духовке около 90 минут. После приготовления извлеките ее из духовки, удалите соляную корку и подавайте.