- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 66 г
- углеводы
Лук-порей заслуженно добавляют в блюда, после чего получают особый вкус, аромат и глубину. Хотя сам порей изредка занимает центральное место. Например, в этом ризотто лук-порей обеспечивает блюду более тонкий аромат и сливочный привкус.
Рецепт ризотто с луком-пореем прост и вкусен. Вы получите нежный сливочный вкус, а сливки, взбитые до мягких пиков, поднимут текстуру и вкус блюда на новый уровень.
Добавьте кусочки прошутто, если хотите еще более смелый вкус. Добавляйте порей и в другие блюда. Например, приготовьте пирог с луком-пореем.
Ингредиенты 11
Основные
Поставьте бульон на малый огонь и доведите его до слабого кипения.
Отдельно нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в глубокой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный лук-шалот и готовьте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
Добавьте нарезанный лук-порей и готовьте еще 3-5 минут или пока лук-порей не станет мягким. Вмешайте рис и обжаривайте в течение 2-3 минут.
Влейте вино и дайте ему покипеть, пока жидкость не впитается, и продолжайте мешать, чтобы рис не прилипал.
Приправьте солью и начинайте добавлять бульон, часто помешивая и позволяя большей части жидкости впитаться, прежде чем добавлять еще.
Выключите огонь и энергично вмешайте масло и натертый сыр ложкой, чтобы они смешались с рисом.
Взбейте сливки до мягких пиков и добавьте в смесь, затем посолите, только если это необходимо. Продолжайте активно помешивать до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно распределены. Подавайте немедленно, украсив зеленым луком. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год
Самый бюджетный плов — с тушенкой
В этом рецепте колдуют
- Блюда
- Ризотто