Фото: Depositphotos

В двойной обертке: как запечь форель в пергаменте и фольге

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
30
минут приготовление
20
минут подготовки
400
ккал
40 г
белки
11 г
жиры
35 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Форель, запеченная в пергаменте и фольге, подарит вам море комплиментов от гостей. Но только вы будете знать, как просто готовится этот маленький рыбный шедевр!

Рыба, очищенная от чешуи и выпотрошенная, приправленная дольками лимона, чесноком и петрушкой, а еще заправкой на основе оливкового масла и специй, получается особенно нежной благодаря двойной обертке из пергаментной бумаги и фольги. В сопровождении картофеля и черри, она произведет незабываемое впечатление на гостей. В результате получится полноценное блюдо с гарниром и с мягкой сочной рыбой.

Техника с двойным оборачиванием рыбы важна для сохранения питательных веществ продуктов и максимального усиления их аромата. Она также значительно сокращает время приготовления и делает блюдо легким, почти диетическим. Особенно эта техника подходит для приготовления разных видов рыбы, таких как морской лещ, морской окунь или лосось.

Не пропустите рецепт запеченного лосося с овощами в фольге.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Очистите рыбу, снимите чешую острым ножом. Надрежьте брюхо, удалите внутренности и тщательно промойте форель под проточной водой. Затем промокните ее бумажным полотенцем досуха.

Шаг 2/6

Нарежьте лимон дольками и нафаршируйте им рыбу. Добавьте зубчик чеснока и петрушку.

Шаг 3/6

В небольшую миску налейте 3 ст. л. оливкового масла, добавьте шалфей, нарезанный зеленый лук, измельченный розмарин. Приправьте солью и посыпьте молотым перцем.

Шаг 4/6

Застелите противень фольгой, поверх нее выложите пергаментную бумагу и выложите форель. Смажьте рыбу приготовленной заправкой и посыпьте ароматными травами.

Шаг 5/6

Картофель очистите, помойте и нарежьте не слишком толстыми ломтиками. Помойте помидоры, разрежьте пополам и выложите все на противень вокруг рыбы. Сбрызните овощи маслом и посолите.

Шаг 6/6

Плотно заверните пергаментную бумагу вокруг рыбы. Затем оберните форель слоем фольги и запекайте при температуре 180°C в течение 30 минут. Выложите нарезанную кусочками форель, картофель и помидоры порционно на тарелки. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News