- 4
- порции
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Смаженина — это известное украинское блюдо, которое часто сравнивают с жарким, но в отличие от него, все ингредиенты смаженины не тушат, а жарят. Отсюда и название.
Смаженина популярна по всей Украине. Раньше ее готовили на все светские праздники, когда не нужно поститься и отказываться от мяса. Сегодня это блюдо можно позволить себе и на каждый день.
Обычно смаженину готовят из свинины, курятины или говядины, но в нашем варианте мясным компонентом станет копченая грудинка. Также новым ингредиентом, не входящим в классическую версию, являются вешенки.
Хотите еще рецептов? Мы сделали для вас подборку из 30 бюджетных блюд из картофеля. Есть из чего выбрать!
Ингредиенты 9
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Грибы помойте и нарежьте соломкой. Грудинку нарежьте брусочками.
Разогрейте сковороду и обжарьте до румяности кусочки грудинки (около 5 минут). Затем добавьте грибы с луком, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
Картошку помойте, почистите и нарежьте ломтиками. Поджарьте отдельно на растительном масле до золотистой корочки в течение 15 минут. Добавьте в картофель грибы с грудинкой, лавровый лист, посолите, поперчите и перемешайте. Налейте 100 мл воды и тушите под крышкой до готовности (10-15 минут). За 5 минут до конца приготовления посыпьте порубленой зеленью.