Баранина с черносливом и картофелем в горшочке
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 56 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 89 г
- углеводы
Сочетание мяса с фруктами, свежими, сушеными или в виде густого сиропа, например, финиковой или гранатовой патоки — это всегда выигрышная комбинация. Попробуйте баранину с черносливом и картофелем в горшке и убедитесь сами!
Баранина и чернослив — это такой же удачный дуэт, как и утка с черносливом или свинина с черносливом. Фрукты придают глубокий сладкий вкус мясу, да и сами поглощают мясные ароматы и соки. Именно поэтому баранина с черносливом и картофелем в горшочке имеет многослойный вкус и аромат.
Еще одной особенностью блюда является медленное и долгое приготовление. Это не только влияет на текстуру и вкус мяса, но позволяет повару немного отдохнуть и довериться процессу. Поэтому баранина с черносливом и картофелем в горшочке хорошо подходит для праздников, когда не хочется стоять над плитой, и когда есть вино, которое все сделает немного лучше. Подавайте блюдо с кускусом или рисом.
Ингредиенты 9
Основные
Баранину помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до румяной корочки в течение 7-8 минут. Затем переложите мясо в тарелку.
Картофель очистите, помойте и нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и измельчите. Нагрейте сковороду, в которой жарилось мясо, и пассеруйте в ней лук с чесноком до мягкости.
Подготовленные ингредиенты разложите в горшочки слоями: мясо, картофель, нарезанный кусочками чернослив, лук и чеснок. Посолите и поперчите. Влейте в горшочки по стакану горячей воды. Закройте крышечками.
Поставьте горшочки на противень в холодную духовку. Выставьте температуру 180°C и готовьте 2 часа.
Подавайте готовое блюдо в горшочках, посыпав измельченной зеленью.