Быстрый перекус: маффины от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
Сегодня британский гастроэнтузиаст Джейми Оливер удивляет необычным рецептом маффинов — из батата. Они получаются не только вкусными, но и питательными (примерно 370 калорий на порцию) — то, что нужно для перекуса.
Мягкие, с хорошей текстурой и сбалансированным вкусом, маффины из батата можно есть как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и мясу. Их можно подавать с разными соусами: томатным, сметаной, барбекю или любым другим по вашему вкусу. Эти маффины из батата понравятся всем!
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 180 °C. Возьмите прямоугольную форму для выпечки маффинов на 12 штук. Разрежьте пергаментную бумагу на 12 квадратиков и застелите ими отверстия. Каждый смажьте оливковым маслом.
Помойте батат, очистите и натрите его на большой терке в миску. Помойте зеленый лук и перец, срежьте лишнее, мелко нарежьте. Половину перца отложите в сторону, а остальное высыпьте в миску.
Разбейте яйца в массу из батата, добавьте творог и муку, затем натрите большую часть пармезана на мелкой терке и приправьте солью и черным перцем. Тщательно смешайте.
Распределите смесь для маффинов по отверстиям формы. Посыпьте семенами подсолнечника и мака, затем украсьте оставшимися ломтиками чили.
Оставшимся пармезаном слегка посыпьте каждый маффин, затем выпекайте в нижней части духовки в течение 45-50 минут.
Маффины из батата лучше есть свежими, через 5 минут после того, как вы достанете их из духовки.