Фото: Depositphotos

Жареная индейка — вкусное мясное блюдо за несколько шагов

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки
424
ккал
43 г
белки
19 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Вы можете приготовить из индюшиной грудки отбивные или крученики, но мы предлагаем зажарить ее целым куском, чтобы сделать блюдо более солидным и изысканным.

Чуть больше чем через час вы получите индейку мечты: с мягким сочным мясом и золотистой корочкой. Подавайте ее с картофельным пюре, глазированной морковью или любимыми сезонными овощами — это всегда беспроигрышная комбинация.

  • для ароматизации мяса рекомендуем использовать шалфей, розмарин и лавровый лист, но вы можете использовать те травы, которые у вас есть.
  • вместо белого сухого вина можно добавить сухую марсалу или пиво. Вы также можете приготовить индейку просто на воде или овощном бульоне.
  • для более богатого и сочного приготовления можете начинить жареную индейку ветчиной, беконом, шпинатом или омлетом.
  • жареная индейка восхитительна и в холодном виде: вы можете есть ее на следующий день, нарезав на мелкие кусочки и добавив в салат или бутерброд.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Грудку индейки помойте и обсушите. Натрите мясо смесью сушеных трав, солью и перцем, чтобы придать ему аромат. Обвяжите ее кулинарной нитью так, чтобы она приобрела классическую форму рулета.

Шаг 2/4

Положите индейку в большую сковороду и обжарьте ее со всех сторон на смеси оливкового и сливочного масла в течение 10-15 минут.

Шаг 3/4

Затем добавьте в сковороду белое вино и дайте ему испарится на сильном огне. Убавьте огонь и продолжайте готовить под крышкой, пока мясо не будет готово, а жидкость от приготовления не загустеет (50-60 минут).

Шаг 4/4

После приготовления дайте жареной индейке отдохнуть. Нить удалите и нарежьте мясо кусочками средней толщины. Подавайте с гарниром по вашему выбору.

Подпишись на нас
в Google News