Жареная индейка — вкусное мясное блюдо за несколько шагов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 43 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Вы можете приготовить из индюшиной грудки отбивные или крученики, но мы предлагаем зажарить ее целым куском, чтобы сделать блюдо более солидным и изысканным.
Чуть больше чем через час вы получите индейку мечты: с мягким сочным мясом и золотистой корочкой. Подавайте ее с картофельным пюре, глазированной морковью или любимыми сезонными овощами — это всегда беспроигрышная комбинация.
- для ароматизации мяса рекомендуем использовать шалфей, розмарин и лавровый лист, но вы можете использовать те травы, которые у вас есть.
- вместо белого сухого вина можно добавить сухую марсалу или пиво. Вы также можете приготовить индейку просто на воде или овощном бульоне.
- для более богатого и сочного приготовления можете начинить жареную индейку ветчиной, беконом, шпинатом или омлетом.
- жареная индейка восхитительна и в холодном виде: вы можете есть ее на следующий день, нарезав на мелкие кусочки и добавив в салат или бутерброд.
Ингредиенты 7
Основные
Грудку индейки помойте и обсушите. Натрите мясо смесью сушеных трав, солью и перцем, чтобы придать ему аромат. Обвяжите ее кулинарной нитью так, чтобы она приобрела классическую форму рулета.
Положите индейку в большую сковороду и обжарьте ее со всех сторон на смеси оливкового и сливочного масла в течение 10-15 минут.
Затем добавьте в сковороду белое вино и дайте ему испарится на сильном огне. Убавьте огонь и продолжайте готовить под крышкой, пока мясо не будет готово, а жидкость от приготовления не загустеет (50-60 минут).
После приготовления дайте жареной индейке отдохнуть. Нить удалите и нарежьте мясо кусочками средней толщины. Подавайте с гарниром по вашему выбору.