- 6
- порций
- 2:35 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 78 г
- углеводы
Слоеный хлеб — это оригинальное мучное изделие на дрожжах, которое вы можете подать на завтрак к омлету, на обед к супу и на ужин к жаркому. А какие с ним получаются бутерброды!
Этот воздушный слоеный хлеб не только очень хорош, но и вкусен. С хрустящей корочкой, мягкой пышной мякотью, едва ощутимым привкусом масла, он вызывает зависимость!
Хлеб выходит воздушный и легкий. Его особенность — в большом количестве «карманов», которые образуются из-за накапливающегося между слоями воздуха, как в слоеном тесте.
Подсказка от SHUBA: в рецепте указаны сухие дрожжи, но вы можете заменить их 15 г свежих.
Ингредиенты 9
Основные
В миске смешайте молоко с теплой водой, сухими дрожжами и сахаром. Добавьте 600 г муки, посолите и вымешайте до получения плотного и эластичного теста.
Разделите его на четыре части, накройте их полотенцем и дайте подняться в течение 2 часов.
Положите шарики теста друг на друга и раскатайте их скалкой, пока они не станут очень тонкими. Смажьте растопленным сливочным маслом каждый слой.
Тесто сверните рулетом, а затем сверните улиткой, начиная от центра и двигаясь наружу. Накройте его полотенцем и дайте постоять 10 минут. Посыпьте изделие мукой и раскатайте его скалкой в тонкий пласт.
Переложите на противень, смажьте слегка взбитым желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке при 190°C в течение 35 минут.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Ирина Вакив
1 год
