Безглютеновые блины — для уютного завтрака в кругу родных
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Блины без глютена — это одна из версий известного во всем мире мучного изделия. Сладкие или соленые, их очень легко приготовить и можно начинять тысячей способов. По сути, это классический рецепт, но вместо пшеничной муки, которая содержит глютен, их готовят из безглютеновой рисовой.
Глютен — это белковое соединение в пшенице и муке, которое придает тесту для блинов эластичность и помогает связать ингредиенты. Однако вы можете приготовить блины без стандартной пшеничной муки. Они получатся такими же вкусными, но безглютеновыми.
Вас заинтересует: Как приготовить самые вкусные блины — 15 рецептов для завтрака и ужина
Ингредиенты для безглютеновых блинов
Этот рецепт на основе рисовой муки подходит для тех, у кого непереносимость глютена, или тех, кто планирует поэкспериментировать с новым ингредиентом, а также тех, кто хочет попробовать более легкую версию блинов.
Чтобы приготовить безглютеновые блины, вам понадобится совсем немного ингредиентов и щепотка ловкости, чтобы перевернуть их во время жарки.
Вам понравится: Безглютеновые блины со шпинатом — рецепт от диетолога
Советы по приготовлению блинов без глютена от SHUBA:
- для безглютеновых блинов вы можете использовать гречневую, миндальную, кокосовую, нутовую муку как альтернативу рисовой муке;
- если вы хотите приготовить сладкие блины, добавьте в тесто 2 столовые ложки сахара;
- если у вас непереносимость лактозы, используйте рисовое или ореховое молоко.
Ингредиенты 5
Основной
Рецепт безглютеновых блинов
Важно, чтобы безглютеновые блины получились очень тонкими, поэтому используйте ровно столько теста, чтобы покрыть дно сковороды. Они имеют нейтральный вкус, поэтому смело начиняйте их как сладкими начинками (бананы, ягоды, йогурт с джемом), так и солеными (шпинат со сливками, обжаренные грибы, сливочный сыр со слабосоленым лососем).
Стоит попробовать: Как легко переворачивать блины во время жарки: показывает Гордон Рамзи (видео)
Сливочное масло нарежьте кусочками и растопите его в кастрюле на водяной бане или в микроволновой печи.
Вбейте яйца в миску, добавьте щепотку соли и молоко и начните взбивать венчиком.
Добавьте в смесь растопленное сливочное масло, не прекращая взбивать венчиком. В конце взбивания всыпьте просеянную рисовую муку. Перемешивайте до получения однородной смеси без комочков.
Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
По истечении необходимого времени достаньте тесто. Нагрейте антипригарную сковороду с кусочком сливочного масла. Когда оно растопится, влейте на сковороду черпак теста и покрутите ее, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Жарьте 2 минуты, аккуратно переверните лопаткой на другую сторону и тоже жарьте 2 минуты.
Повторяйте процедуру, пока тесто не закончится. Ваши безглютеновые блины готовы к начинке и подаче!
Вы также можете приготовить банановые оладьи без глютена на завтрак или пышные безглютеновые маффины на десерт.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.