Фото: Depositphotos

Полента — кукурузная каша, родственница баноша

Сложность приготовления
Средний
2
порции
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки
861
ккал
32 г
белки
52 г
жиры
74 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Полента — традиционное блюдо Северной Италии. И если вы даже не большой ценитель каш, то эту полюбите. Да и как ее не полюбить, если в рецепте используется сразу три вкусных сорта сыра!

  • Таледжио — полумягкий сыр с тонкой корочкой и нежным фруктовым привкусом. Этот сыр известен еще со времен древнего Рима — солдаты питались им в походах, размачивая засохшие куски в вине. 
  • Эмменталь — традиционный сладковатый швейцарский сыр из коровьего молока. Сырная, так сказать, классика. Именно его чаще всего используют для фондю.
  • Горгонзола — пожалуй, один из самых известных итальянских сыров. Отличается характерным островатым вкусом. Прекрасно сочетается с красным вином.

Кстати, полента — малокалорийна, но надолго дарит ощущение сытости. Единственный минус блюда — оно противопоказано тем, кто страдает язвой желудка, и при гастрите в стадии обострения.

Также советуем приготовить: Банош со шкварками в казане — рецепт от шефа

Рецепт поленты, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/6

Налейте воду в сотейник. Посолите и добавьте оливковое масло.

Шаг 2/6

Медленно всыпьте в воду крупу, постоянно помешивая. Варите около 1 часа. Продолжайте помешивать.

Шаг 3/6

Добавьте сливочное масло, перемешайте.

Шаг 4/6

Мелко нарежьте сыр.

Шаг 5/6

Добавьте в поленту сначала эмменталь, затем горгонзолу и таледжио. Варите, постоянно помешивая, пока сыр не растворится (еще примерно полчаса).

Шаг 6/6

Добавьте мускатный орех, перец. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News