- 6
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 141 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Представьте себе пончик из мягкого жареного теста, украшенный щедрой порцией глазури. У вас уже слюнки текут? Тогда вперед готовить пончики «гнездышки»!
Сделать этот изысканный десерт по предложенному здесь рецепту будет проще, чем кажется. Главное — подготовить кондитерский шприц и много подсолнечного масла.
Мягкие пончики «гнездышки» идеально подходят для легкого начала дня или вкусного перерыва. Сладости можно украсить шоколадной или королевской глазурью и цветной посыпкой или просто сахарной пудрой.
Ингредиенты 9
Основные
Для глазури
В кастрюле вскипятите воду, положите сахар, соль и нарезанное кусочками масло. Грейте на маленьком огне, все время помешивая, до растворения масла. Добавьте муку и, энергично мешая деревянной лопаткой, готовьте несколько минут. Когда тесто начнет отставать от стен кастрюли и станет однородным, оно готово.
Переложите тесто в миску и дайте ему остыть. Затем добавьте по одному яйцу, все время мешая деревянной лопаткой, пока оно не станет однородным.
В кастрюле разогрейте растительное масло. С помощью кондитерского шприца с насадкой в форме звездочки формируйте кольца из теста диаметром 3 см, выдавливая массу на пергамент, нарезанный квадратиками.
Окунайте кольца из теста в масло бумагой вверх и готовьте, пока он не отстанет. Удалите бумагу и переверните кольца на другую сторону. Жарьте до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Для глазури в кипящую воду всыпьте сахарную пудру, перемешайте и варите 1-2 минуты на маленьком огне, все время помешивая. Полейте пончики охлажденной глазурью и подавайте к столу.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин