Польская рождественская лапша с маком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 80 г
- углеводы
Поляки могут долго спорить по поводу того, какое рождественское блюдо самое главное на столе. Для одних — это жареный карп, для других — вареники, но рождественский стол среднестатистической польской семьи невозможно представить без лапши с маком.
Рождество — особенное время во всех отношениях, в том числе и в кулинарии. Значительную часть рождественского меню составляют блюда, которые мы едим всего раз в год. Одно из таких блюд для поляков — лапша с маком.
Мы предлагаем вам облегченную версию, которая отличается от щедрой традиционной, куда кроме базовых ингредиентов, также входят орехи, мед и сухофрукты.
Раньше мы рассказывали об украинском блюде с маком — ламанцы. Вы также можете приготовить их на Рождество.
Ингредиенты 5
Основные
В просеянную муку влейте теплую воду и замесите тугое тесто. Вымешивайте 5-10 минут, чтобы тесто приобрело эластичность.
На усыпанной мукой поверхности тонким слоем раскатайте тесто и дайте подсохнуть. После этого нарежьте тесто на полоски шириной 5 см, посыпьте их мукой, сложите друг на друга и нарежьте соломкой. Разложите ее по поверхности и дайте подсохнуть.
Варите в большом количестве подсоленной воды, периодически помешивая, пока полоски не всплывут. Достаньте готовую лапшу шумовкой и облейте теплой водой.
Мак запарьте горячей водой на 10 минут, затем воду слейте, а мак разотрите с сахаром добела.
Лапшу положите в миску, добавьте растертый мак, растопленное сливочное масло, перемешайте и подавайте к столу.