Фото: Depositphotos

Веганский «мясной рулет»: оригинальный рецепт

Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
20
минут подготовки
264
ккал
9 г
белки
9 г
жиры
39 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Веганский «мясной рулет» внешне похож на классический рулет из мяса, он на самом деле готовится из чечевицы и овощей.

Питательный и аппетитный, этот рулет подходит для всех, в том числе тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Вы можете нарезать его ломтиками и подать как вкусную закуску к столу, если у вас есть гости-веганы.

Советуем дополнить веганский «мясной рулет» домашним веганским майонезом или йогуртовым соусом, а также свежим и хрустящим салатом или вкусным печеным картофелем.

Полезные советы:

  • вы можете заменить чечевицу другим видом бобовых, например нутом или фасолью;
  • если вы хотите сделать вегетарианскую версию, то можете добавить яйцо или тертый сыр.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/8

Сначала промойте чечевицу, а затем отварите ее в воде со щепоткой соли 15 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 2/8

Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите в воде в течение 20 минут. Слейте воду, пюрируйте и тоже отложите.

Шаг 3/8

Помойте морковь и цукини, морковь очистите. Овощи нарежьте кубиками. Помойте и измельчите зеленый лук.

Шаг 4/8

Переложите все овощи и зелень в сковороду и добавьте растительное масло. Положите измельченный розмарин и щепотку соли. Готовьте 10 минут. Овощи должны оставаться жесткими.

Шаг 5/8

Переложите чечевицу в миску и перебейте ее в пюре, не слишком однородное, с помощью погружного блендера.

Шаг 6/8

Добавьте овощи, картофельное пюре и приправьте двумя столовыми ложками соевого соуса. Всё хорошо перемешайте. При необходимости добавьте соль.

Шаг 7/8

Переложите смесь на лист пергаментной бумаги, смазанной растительным маслом. Придайте ей форму рулета и обильно посыпьте панировочными сухарями. Полейте рулет растительным маслом и заверните в пергаментную бумагу. Поместите его на противень и выпекайте при температуре 180°C около 35 минут.

Шаг 8/8

По истечении времени приготовления извлеките рулет из духовки, дайте ему остыть, а затем снимите пергаментную бумагу. Нарежьте веганский «мясной рулет» ломтиками и подавайте с соусами на ваш выбор.

Подпишись на нас
в Google News