Фото: Depositphotos

Ужин без глютена: жареная камбала с каперсами

Сложность приготовления
Средний
4
порции
10
минут приготовление
3
минуты подготовки
426
ккал
34 г
белки
28 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Жареная камбала в ароматном лимонном соусе с каперсами — сверхбыстрый ужин, наполненный свежим вкусом! Рисовая мука сделает рыбу хрустящей и — без глютена!

На гарнир к такому блюду можно подать салат из свежих овощей, рататуй, картофельное пюре, кускус или вареный рис. Если у вас нет камбалы, замените ее любым тонким филе белой рыбы.

Чтобы сделать ужин более полезным, используйте муку из коричневого риса, если можете его найти.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/8

Подготовьте ингредиенты — измельчите чеснок, орегано и петрушку. Доведите сливочное масло до комнатной температуры. Промойте и обсушите каперсы.

Шаг 2/8

Филе рыбы тщательно высушите бумажным полотенцем. Равномерно приправьте камбалу 1 чайной ложкой соли.

Шаг 3/8

Разогрейте среднюю сковороду на сильном огне. Влейте в нее 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда сливочное масло полностью растопится и пузырьки спадут, обваляйте в муке с обеих сторон 2 филе. Стряхните излишки и положите рыбу в сковороду. Убавьте огонь до среднего.

Шаг 4/8

Готовьте 2-3 минуты с одной стороны, или пока края не начнут подрумяниваться.

Шаг 5/8

Осторожно переверните камбалу рыбной лопаткой и готовьте еще 30 секунд. Выложите рыбу на тарелку и так же обжарьте остальные филе.

Шаг 6/8

Когда окажутся на тарелке все 4 готовые филе, положите в сковороду чеснок и каперсы и перемешивайте на среднем огне около 15 секунд, или до появления аромата. Добавьте лимонный сок и куриный бульон и перемешайте, соскабливая кусочки со дна. Приправьте оставшейся 1/4 чайной ложки соли.

Шаг 7/8

Готовьте около 2 минут, чтобы немного уменьшить объем жидкости. Завершите соус, размешав оставшуюся столовую ложку сливочного масла, пасту чили и орегано.

Шаг 8/8

Ложкой полейте рыбу соусом, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Подпишись на нас
в Google News