- 6
- порций
- 55 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 67 г
- углеводы
Шоколадные профитроли — один из тех вечных десертов, которые любят все, независимо от возраста. Приготовление этих пирожных требует сноровки и времени, но, внимательно следуя шагам рецепта, каждый может добиться успеха.
Вкусные и эффектные шоколадные профитроли — очень популярный десерт французского происхождения, который можно найти в меню многих ресторанов. Пирожные из заварного теста с кремом шантильи, взбитыми сливками или заварным кремом — это совершенство, которое никогда не выходит из моды!
Сегодня мы предлагаем приготовить шоколадные профитроли со сгущенкой, но у нас есть рецепт классических профитролей с заварным кремом.
Ингредиенты 8
Для теста
Для начинки
Муку просейте с какао. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сливочное масло, сахар и перемешайте. Порциями добавляйте муку, все время помешивая. Мешайте, пока тесто не будет приставать к стенкам кастрюли.
Отставьте кастрюлю с огня и дайте тесту остыть до комнатной температуры. Продолжайте вымешивать, добавляя по одному яйцу.
С помощью кондитерского мешка отсадите профитроли на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 190°C 15 минут. Дайте остыть в духовке.
Для начинки сгущенку перемешайте с измельченными орехами.
У профитролей срежьте верхушку и с помощью кондитерского шприца наполните их начинкой.