- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Любите тирамису, но не хотите добавлять сырые яйца? Тогда обязательно попробуйте этот рецепт тирамису без яиц с клюквой.
Итальянский десерт по этому рецепту такой же замечательно сливочный, как и традиционный тирамису, его можно приготовить заранее, а благодаря добавлению клюквы он имеет приятный ягодный вкус.
Читайте также: Ленивый тирамису за 10 минут
Совет от SHUBA: если вы хотите, чтобы тирамису с клюквой наслаждались беременные женщины и дети, не добавляйте алкоголь и замените кофе на эспрессо без кофеина.
Если вы любите этот итальянский десерт, не пропустите фисташковый тирамису из Сицилии.
Ингредиенты 16
Для клюквенного соуса положите ягоды в кастрюлю с сахаром и апельсиновым соком, доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.
Затем добавьте специи и варите около 3 минут. Дайте полностью остыть и удалите специи из соуса перед добавлением в тирамису.
Сварите эспрессо (всего 150 мл) и дайте ему полностью остыть.
Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой, щепоткой соли и ванильным экстрактом.
Сливки взбейте до пиков, порционно добавляя ванильный сахар. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в маскарпоне до однородной массы.
Налейте эспрессо в миску и ненадолго окуните в него савоярди. Затем плотно выложите печенье на дно прямоугольной формы.
Сверху выложите немного крема и разровняйте. Вылейте клюквенный соус. Выложите остальные савоярди. Сверху смажьте оставшимся кремом с маскарпоне и разровняйте.
На этом этапе вы можете украсить тирамису пучками крема. Для этого нужно выложить его в кулинарный мешок с насадкой-звездой и отсадить по всему периметру десерта.
Когда все будет готово, отправьте тирамису в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком, смешанным с небольшим количеством корицы.
Читайте, как приготовить ирландский тирамису с ликером Baileys.
