Тирамису с клюквой — вкусный десерт без яиц

Для клюквенного соуса положите ягоды в кастрюлю с сахаром и апельсиновым соком, доведите до кипения. Готовьте, помешивая, пока сахар не растворится.

Затем добавьте специи и варите около 3 минут. Дайте полностью остыть и удалите специи из соуса перед добавлением в тирамису.

Сварите эспрессо (всего 150 мл) и дайте ему полностью остыть.

Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой, щепоткой соли и ванильным экстрактом.

Сливки взбейте до пиков, порционно добавляя ванильный сахар. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в маскарпоне до однородной массы.

Налейте эспрессо в миску и ненадолго окуните в него савоярди. Затем плотно выложите печенье на дно прямоугольной формы.

Сверху выложите немного крема и разровняйте. Вылейте клюквенный соус. Выложите остальные савоярди. Сверху смажьте оставшимся кремом с маскарпоне и разровняйте.

На этом этапе вы можете украсить тирамису пучками крема. Для этого нужно выложить его в кулинарный мешок с насадкой-звездой и отсадить по всему периметру десерта.

Когда все будет готово, отправьте тирамису в холодильник на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком, смешанным с небольшим количеством корицы.