Быстрое блюдо на сковороде: тушеные овощи с тофу

Нагрейте 2-3 столовые ложки воды в сковороде вок или в обычной с высокими бортами. Добавьте шпинат, нарезанные на кубики помидоры (можете использовать помидорки черри, тогда возьмите 10 штук и разрежьте пополам), добавьте туда хорошо измельченные соцветия брокколи. Тушите 3-4 минуты.

Тем временем нарежьте зеленый лук, петрушку и разомните вилкой тофу. Количество зелени — по вашему усмотрению.

Добавьте в сковороду нарезанный лук, тофу и специи (регулируйте вкус по желанию), добавьте еще немного воды, тщательно перемешайте и продолжайте тушить под крышкой несколько минут. Снимите с огня и добавьте петрушку. Смешайте.

Тарелку сбрызните оливковым маслом. Наложите блюдо и посыпьте семенами подсолнечника. Можно подавать как отдельное блюдо или с отвареным рисом. 

Приятного аппетита!