Пряничный торт с апельсиновым кремом

Для теста смешайте муку, имбирный порошок, разрыхлитель и соду. Отдельно взбейте яйца с сахаром, влейте растительное масло, мед, чай и перемешайте.

Ведите частями мучную смесь в яичную массу и замесите однородное тесто. Выложите его в форму, смазанную растительным маслом, и запекайте 45 минут при температуре 180°C. Затем дайте коржу остыть и разрежьте горизонтально на две части.

Для крема апельсин помойте, из кожуры натрите цедру, а из мякоти выжмите сок. Яйцо взбейте с сахаром, цедрой и лимонным соком. Поместите на водяную баню и грейте, помешивая венчиком, 20-25 минут.

Крахмал разведите в лимонном соке и добавьте в яичную массу, тщательно перемешивая. Готовьте до загустения. Снимите крем с водяной бани, добавьте сливочное масло, измельченные орехи и перемешайте. Дайте остыть.

Затем положите в крем творог и взбейте миксером до однородности. Смажьте коржи кремом и сложите торт, украсьте его орехами. Поместите торт в холодильник на 2 часа.