Живописный салат со свежей спаржей и клубникой

Ну, честно, так и вижу, как вы отвешиваете 150 граммов руколы или 75 радиччио. Поэтому пишу, как есть. Берите свежей руколы несколько пучков, добавьте к ней горьковатые листья радиччио, можно еще положить шпинат. На самом деле, вся зелень сезонная подходит. Что есть в доме — мойте, сушите и бросайте в миску.

Юлия-Аврора Огородник

В этом салате все ингредиенты сырые, включая королеву сезона спаржу, поэтому они должны быть свежими и качественно приправленными. Аврора советует взять масло самое лучшее, что есть дома, идеальный вариант — оливковое масло extra virgin. Также обязательно добавьте немного лимонного сока и цедры. Автор рецепта кладет еще и кумкват, который «своим цитрусовым ароматом и вкусом творит чудеса».

Салат готовится быстро и легко, ведь нарезаются только клубника и спаржа. Кстати, если вы нарежете спаржу тонкими длинными полосками, это будет очень красиво.

Ранее шеф-повар Владимир Ярославский советовал, как выбрать идеальную спаржу.