- 2
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Очень быстрый, вкусный и красивый салат из свежей спаржи, зелени и клубники от гастроэнтузиастки Юлии-Авроры Огородник. Рецепт открыт для вашего творчества — по словам Авроры, «для этого салата нет точного веса» и к нему «вся зелень сезонная подходит».
Ну, честно, так и вижу, как вы отвешиваете 150 граммов руколы или 75 радиччио. Поэтому пишу, как есть. Берите свежей руколы несколько пучков, добавьте к ней горьковатые листья радиччио, можно еще положить шпинат. На самом деле, вся зелень сезонная подходит. Что есть в доме — мойте, сушите и бросайте в миску.
Юлия-Аврора Огородник
В этом салате все ингредиенты сырые, включая королеву сезона спаржу, поэтому они должны быть свежими и качественно приправленными. Аврора советует взять масло самое лучшее, что есть дома, идеальный вариант — оливковое масло extra virgin. Также обязательно добавьте немного лимонного сока и цедры. Автор рецепта кладет еще и кумкват, который «своим цитрусовым ароматом и вкусом творит чудеса».
Салат готовится быстро и легко, ведь нарезаются только клубника и спаржа. Кстати, если вы нарежете спаржу тонкими длинными полосками, это будет очень красиво.
Ингредиенты 10
Основные
Подготовьте свежие овощи — помойте и обсушите.
Положите в миску руколу, нарвите к ней листья радиччио и добавьте шпинат.
Обломайте жесткие кончики аспарагуса. Овощ нарежьте кружочками или длинными полосками с помощью овощечистки. Положите его туда же в миску.
Клубнику помойте и нарежьте тонко.
Заправьте зелень и спаржу оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем, побрызгайте лимонным соком и натрите сверху цедры.
Выложите на тарелку зелень и украсьте клубникой.
Ранее шеф-повар Владимир Ярославский советовал, как выбрать идеальную спаржу.
Власний Рахунок
Комментарии