top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
чапчхэ — корейская закуска
Фото: Midjourney

Чапчхэ — корейская закуска к празднику

Автор
чапчхэ — корейская закуска
Юлия Зверькова
Рейтинг
5
Комментарии
1
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
10
минут подготовки
345
ккал
3 г
белки
9 г
жиры
63 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чапчхэ (или чапче) — классическое блюдо корейской придворной кухни со времени императора Кванхегуна, правившего в 1608–1623 годах.

Эта жареная лапша имеет прекрасный сладко-пряный вкус благодаря соевому соусу, сахару и кунжутному маслу. Невероятная текстура фунчозы и ее нейтральный вкус создают настоящую гармонию вкусов. Чапчхэ обычно готовится из лапши из батата, однако найти ее в наших магазинах будет проблематично. Так что SHUBA предлагает заменить ее фунчозой. Кроме того, блюдо обычно подается с маринованной жареной говядиной.

Попробуйте также: Легкая закуска — томаты по-корейски

Прелесть чапчхэ в том, что вы можете есть его горячим, комнатной температуры или даже холодным. Это отличный обед для путешествия, поскольку лапша не размокает, а между овощами и крахмалом отличный баланс. Кстати, SHUBA рассказывала о 15 важных ингредиентах корейской кухни.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/4

Нарежьте морковь тонкой соломкой. Тонко нарежьте половинку лука. Срежьте ножки у грибов и нарежьте шапочки тонкими слайсами. Мелко порубите ножом чеснок.

Шаг 2/4

Поджарьте морковь и лук в небольшом количестве масла в течение 7 минут, посолите и поперчите. Добавьте чеснок и грибы и продолжите жарить еще 4 минуты. Добавьте порванный руками шпинат и протушите еще 2 минуты.

Шаг 3/4

Уложите фунчозу в кипящую подсоленную воду и проварите 2-4 минуты. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Переложите в миску и добавьте кунжутное масло, перемешайте. Уложите в сковороду с поджаркой, добавьте соевый соус, сахар и соль, хорошо перемешайте.

Шаг 4/4

Снимите с огня, добавьте кунжутное масло и кунжут. Подавайте.

Вот еще несколько рецептов корейских блюд от SHUBA:

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    два месяцы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно