- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 9 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Чапчхе (або чапче) — класична страва корейської придворної кухні з часу імператора Кванхегуну, що правив у 1608—1623 роках.
Ця смажена локшина має чудовий солодко-пряний смак завдяки соєвому соусу, цукру та кунжутній олії. Неймовірна текстура фунчози та її нейтральний смак створюють справжню гармонію смаків. Чапчхе зазвичай готується з локшини з батату, проте знайти її у наших магазинах буде проблематично. Тож SHUBA пропонує замінити її фунчозою. Крім того, страва зазвичай подається з маринованою смаженою яловичиною.
Спробуйте також: Легка закуска — томати по-корейськи
Принадність чапчхе в тому, що ви можете їсти його гарячим, кімнатної температури або навіть холодним. Це чудовий обід для подорожі, оскільки локшина не розмокає, а між овочами та крохмалем чудовий баланс. До речі, SHUBA розповідала про 15 важливих інгредієнтів корейської кухні.
Інгредієнти 13
Основні
Наріжте моркву тонкою соломкою. Тонко наріжте половинку цибулі. Зріжте ніжки у грибів та наріжте шапочки тонкими слайсами. Дрібно порубайте ножем часник.
Підсмажте моркву та цибулю в невеликій кількості олії протягом 7 хвилин, посоліть та поперчіть. Додайте часник та гриби та продовжуйте смажити ще 4 хвилини. Додайте порваний руками шпинат та протушкуйте ще 2 хвилини.
Покладіть фунчозу в киплячу підсолену воду та проваріть 2-4 хвилини. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть в миску та додайте кунжутну олію, перемішайте. Покладіть в сковороду з піджаркою, додайте соєвий соус, цукор та сіль, добре перемішайте.
Зніміть з вогню, додайте кунжутну олію та кунжут. Подавайте.
Ось іще декілька рецептів корейських страв від SHUBA:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі