ru
ru
додай рецепт
чапчхе
Фото: Midjourney

Чапчхе — корейська закуска до свята

Автор
чапчхе
Юлія Звєрькова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
4
порції
20
хвилин готування
10
хвилин підготовки
345
ккал
3 г
білки
9 г
жири
63 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чапчхе (або чапче) — класична страва корейської придворної кухні з часу імператора Кванхегуну, що правив у 1608—1623 роках.

Ця смажена локшина має чудовий солодко-пряний смак завдяки соєвому соусу, цукру та кунжутній олії. Неймовірна текстура фунчози та її нейтральний смак створюють справжню гармонію смаків. Чапчхе зазвичай готується з локшини з батату, проте знайти її у наших магазинах буде проблематично. Тож SHUBA пропонує замінити її фунчозою. Крім того, страва зазвичай подається з маринованою смаженою яловичиною.

Спробуйте також: Легка закуска — томати по-корейськи

Принадність чапчхе в тому, що ви можете їсти його гарячим, кімнатної температури або навіть холодним. Це чудовий обід для подорожі, оскільки локшина не розмокає, а між овочами та крохмалем чудовий баланс. До речі, SHUBA розповідала про 15 важливих інгредієнтів корейської кухні.

Інгредієнти 13

Основні

Крок 1/4

Наріжте моркву тонкою соломкою. Тонко наріжте половинку цибулі. Зріжте ніжки у грибів та наріжте шапочки тонкими слайсами. Дрібно порубайте ножем часник.

Крок 2/4

Підсмажте моркву та цибулю в невеликій кількості олії протягом 7 хвилин, посоліть та поперчіть. Додайте часник та гриби та продовжуйте смажити ще 4 хвилини. Додайте порваний руками шпинат та протушкуйте ще 2 хвилини.

Крок 3/4

Покладіть фунчозу в киплячу підсолену воду та проваріть 2-4 хвилини. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Перекладіть в миску та додайте кунжутну олію, перемішайте. Покладіть в сковороду з піджаркою, додайте соєвий соус, цукор та сіль, добре перемішайте.

Крок 4/4

Зніміть з вогню, додайте кунжутну олію та кунжут. Подавайте.

Ось іще декілька рецептів корейських страв від SHUBA:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Яковенко

    Наталія Яковенко

    9 місяців тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно