Томатный суп сырными гренками

SHUBA советует готовить этот суп с консервированными помидорами, однако вы можете использовать и свежие — с них перед приготовлением нужно снять кожицу. Для этого сделайте на каждом помидоре крестообразный надрез, опустите в кипящую воду на 10 секунд, а затем сразу погрузите в холодную. Так будет просто снять кожуру ножом. Мы подробно рассказывали, как правильно бланшировать овощи.

Кстати, если хотите, можете добавить в суп запеченную куриную грудку или индейку. А вот еще несколько интересных рецептов летних супов:

• Окрошка с копченым лососем
• Пряный суп из батата и арахиса
• Суп из цукини от Арнольда Шварценеггера

Подавайте суп теплым, посыпав его гренками с сыром. Кстати, для приготовления гренок можно испечь домашний цельнозерновой хлеб — сочетание хрустящих ломтиков и сыра точно вам понравится!