Курица с кешью — лучше, чем китайская еда на вынос

В миске смешайте соевый соус, уксус, коричневый сахар, устричный соус и кунжутное масло. Отложите в сторону.

Куриные бедра без костей и кожи хорошо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Овощи промойте и почистите. Чеснок и имбирь измельчите, перец нарежьте кубиками.

Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне и выложите бедра в один слой. Посыпьте небольшим количеством соли, затем жарьте 7-8 минут. Когда мясо станет золотистым, переверните на другую сторону и жарьте еще столько же. Добавьте чеснок и имбирь и перемешайте. Положите болгарский перец и дайте ему обжариться в течение 5 минут. Выложите бедра с овощами на тарелку.

Пока сковорода горячая, влейте бульон. Включите средний огонь и добавьте смесь соусов. Затем смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана воды, чтобы получилась кашица, и влейте ее в сковороду. Перемешивайте соус в течение 1-2 минут, чтобы он загустел, затем добавьте кешью и перемешайте до однородности. Если соус слишком густой — разбавьте немного водой.