Самса с тыквой — сладкие треугольнички из слоеного теста

Среднеазиатские и кавказские самсы — с тыквой, мясом, сыром и другими начинками — всегда готовятся по старинным традициям, в тандыре. Но вы, конечно, можете их приготовить в обычных газовых и электрических духовках.

Среди популярных начинок — бараний фарш и тыква. Мы особенно любим вторую — то сладкую, то, напротив, терпкую и пикантную. Всё зависит от вас. Можно положить ложку сахара или ложку соли. Если выбираете соленый вариант — обязательно добавьте еще немного острого перца. Ведь настоящая самса с тыквой по-узбекски еще и перченая!

А мы готовим сладкую самсу с тыквой, рисом, изюмом и корицей. Как раз к осени!

Хотите познакомиться с узбекской кухней? Ароматная басма из говядины и овощей — хорошее решение для блюда на второе.