Самса з гарбузом — солодкі трикутнички з листкового тіста

Середньоазіатські та кавказькі самси — з гарбузом, м’ясом, сиром та іншими начинками — завжди готуються за старовинними традиціями, у тандирі. Але ви, звичайно, можете приготувати їх у звичайних газових та електричних духовках.

Серед популярних начинок — баранячий фарш і гарбуз. Ми особливо любимо другу — то солодку, то, навпаки, терпку і пікантну. Все залежить від вас. Можна покласти ложку цукру або ложку солі. Якщо обираєте солоний варіант — обов’язково додайте ще трохи гострого перцю. Адже справжня самса з гарбузом по-узбецьки ще й перчена!

А ми готуємо солодку самсу з гарбузом, рисом, родзинками і корицею. Якраз на осінь!

Хочете познайомитись з узбецькою кухнею? Ароматна басма з яловичини і овочів — гарне рішення для страви на друге.