Соус з перцю на зиму — справжня смакота з чотирьох інгредієнтів

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 2:10
години готування: 10
хвилин підготовки

851
ккал

2 г

білки

0.72 г

жири

208 г

вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Насичений соус на зиму із суміші перців, цукру й оцту має оксамитову консистенцію і добре підходить як приправа до макаронів.

Цей соус з перцю також смачно намащувати на підсмажені шматочки хліба або пікантні булочки, супроводжувати ним страви з м’яса, птиці, риби чи картоплі. Якщо вам ці ідеї до душі, спробуйте рецепт від автора каналу «Cooking Приготування їжі».

Господині знають, наскільки універсальний цей соус, адже болгарський перець прекрасно поєднується як з м’ясом, так і з картоплею і пастою.
автор каналу

Спробуйте: Жар всередині: маринований гострий перець

Вам також захочеться приготувати маринований солодкий перець за нашим простим рецептом.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Перець болгарський червоний 6 шт.

Червоний перець чилі 6 шт.

Цукор 1 кг

Оцет 9% 600 мл

Крок 1/3

Болгарський перець і паприку почистьте від насіння і серцевинок, промийте. Перемеліть все разом на блендері чи м’ясорубці.

Крок 2/3

В каструлю, в якій будете варити соус, насипте цукор, додайте оцет і перемелену масу з перцю і паприки. Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 години, періодично помішуючи.

Крок 3/3

Готовий соус розлийте в стерилізовані банки. З цієї порції виходить 5-6 баночок на 200 грамів. Закрийте кришками і дайте охолонути. Ідеальний соус з перцю готовий!

Дивіться відео, як приготувати маринований солодкий перець за старовинним закарпатським рецептом.