Шацькі пончики — нарешті справжній рецепт 

Додайте в каструлю з водою сіль, цукор (6 столових ложок), олію та ваніль. Перемішайте, поставте на великий вогонь і доведіть до кипіння.

Зменшіть вогонь та всипте в каструлю 1 склянку борошна. Помішуючи, проваріть ще 5 хвилин. Вилийте тісто в миску та додайте яйця (якщо у вас алергія, можна їх не використовувати). Швидко вимішуйте тісто ложкою. Можна скористатися ручним блендером або міксером. На цьому етапі додають горілку, щоби позбавити тісто присмаку олії.

До дріжджів додайте 1 столову ложку цукру та 2-3 столові ложки теплої (в жодному разі не гарячої) води. Коли маса тіста охолоне до 30°C, вилийте в неї дріжджі та добре розмішайте. Замісіть тягуче тісто, накрийте його харчовою плівкою та залишіть на 1 годину.

Замісіть тісто з рештою борошна та дайте йому підрости впродовж години.

Формуйте з тіста кружечки завтовшки 2 см та кладіть у центр кожного з них 1 чайну ложку лохини з 1 чайною ложкою цукру. Добре заліплюйте пончик, щоб начинка не витікала під час випікання.

На середньому вогні розігрійте олію в каструлі. Коли закипить, обережно додавайте в неї пампухи. Смажте з усіх боків до золотаво-коричневого кольору. Виймайте пончики шумівкою та викладайте на паперові рушники чи серветки. Готову випічку посипте цукровою пудрою.