Батон в рукаві — незвичний спосіб приготування улюбленого хліба
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 85 г
- білки
- 55 г
- жири
- 528 г
- вуглеводи
Якщо ви думали, що рукав для запікання потрібен лише для м’яса, то ми маємо чим вас здивувати! Так, домашній хліб теж можна готувати в рукаві — і він виходить неймовірно м’яким, пухким і рівномірно пропеченим. Дивіться відео, як спекти батон в рукаві.
Рукав для запікання створює ефект парової лазні, завдяки чому батон виходить м’яким всередині та з ніжною скоринкою зовні. Готувати батон в рукаві можна на дріжджах, кефірі чи навіть заквасці для хліба — варіантів безліч! Ідеально підходить для сніданку, бутербродів або просто, щоб відщипнути шматочок ще теплого домашнього хліба й отримати райську насолоду.
Спробуйте: Ніжний французький хліб у хлібопічці
Якщо використовуєте сухі дріжджі, спочатку розчиніть їх у теплому молоці чи воді з дрібкою цукру — так вони активуються швидше. Аби тісто вийшло повітряним, дайте йому добре підрости перед випіканням. І не переживайте — рукав зробить свою справу, і батон вийде ідеальним навіть у новачків!
Інгредієнти для батона в рукаві
Інгредієнти 6
Для тіста
Рецепт батона в рукаві
В теплу воду насипте дріжджі, цукор, сіль і перемішайте. Влийте олію і насипте просіяне борошно (650 г).
Замісіть трохи липке тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години.
Тісто, яке збільшилось в об’ємі, обімніть і знову залиште в теплому місці ще на 30-40 хвилин.
Робочу поверхню посипте рештою борошна, викладіть тісто та знову обімніть його. Руками сформуйте прямокутник і закрутіть в рулет. Краї тіста защипайте, а зверху зробіть неглибокі надрізи навскіс.
Перекладіть батон в рукав для запікання надрізами вверх і покладіть на деко. Зав’яжіть пакет та залиште на 15 хвилин, щоб тісто підійшло.
Відправте батон у розігріту до 180°C духовку на 50-60 хвилин.
Після випікання обережно дістаньте хліб з рукава і смакуйте!
Смачні рецепти батона:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Рукав для запікання — які секрети про нього треба знати
Власний Рахунок
Коментарі