- 15
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 11 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Заінтригувала назва бала-баяна? Насправді це не складний десерт із таємничими інгредієнтами, а прості в приготуванні бразильські цукерки з кокосом, які чимось нагадують рафаело. Згущене молоко, кокосова стружка та глянцеве покриття з карамелі — ось і все!
У Бразилії бала-баяна (Bala Baiana), або «цукерки Баїя», — це традиційний смаколик, названий на честь свого регіону походження — штату Баїя. Солодощі ще називають Bala de Vidro, що означає «скляна цукерка», завдяки тонкій, прозорій карамельній оболонці. Усередині — ніжна начинка з кокоса та згущеного молока, яка чудово поєднується з хрусткою карамеллю.
Якщо хочеться ще більше аромату, можна додати трохи ванілі. А для яскравого акценту — прикрасити шоколадною стружкою, тертим кокосом чи посіченими горіхами.
Радимо: Кокада — рецепт смачних кокосових цукерок із Бразилії
Інгредієнти для бала-баяна
Інгредієнти 7
Для цукерок
Для карамелі
Рецепт приготування бала-баяна
Поєднайте згущене молоко, масло і кокосову стружку. Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, готуйте до загущення маси (7-10 хвилин).
Зніміть з вогню, накрийте харчовою плівкою в контакт і дайте охолонути.
Сформуйте 15 кульок, вставте в кожну шпажки або зубочистки та приберіть у морозилку на 30 хвилин.
Порада: коли цукерки заморозяться, тоді почніть готувати карамель.
Поєднайте цукор, воду, лимонний сік і, за бажанням, барвник. На середньому вогні доведіть до кипіння і варіть 7-8 хвилин.
Порада: використайте барвник будь-якого кольору. Він надасть десерту яскравості.
Зніміть карамель з вогню і занурте в неї цукерки. Поставте у високі склянки або вткніть у яблуко. Дайте застигнути у прохолодному місці (15-30 хвилин).
Подавайте і насолоджуйтеся!
Смачні рецепти домашніх цукерок:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі