Головна
Хелсі
Хелсі-рецепти
Крем-сир із кефіру — корисна альтернатива звичному сиру

Крем-сир із кефіру — корисна альтернатива звичному сиру

Автор: Ольга Дуденко

До інгредієнтів

Легкий!

3
порції: 16 год
готування: 8 год
підготовки

167
ккал

9 г
білки: 8 г
жири: 13 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Домашній крем-сир із кефіру — це простий спосіб зробити домашній молочний продукт без консервантів та інших додатків. Такий рецепт крем-сиру підходить для тих, хто цінує мінімальну кількість інгредієнтів, а також для любителів експериментів зі спеціями. Страву можна адаптувати під різні смаки, додавши до кефіру трошки зелені, часнику або навіть сушених томатів.

корисності

Рубрика

Лайфстайл

Сири з високим вмістом білка, які варто додати до раціону
До статті

Чим цікавий цей рецепт крем-сиру з кефіру

Крем-сир із кефіру — це м’яка версія домашнього сиру, яку готують шляхом природного відділення сироватки після заморожування кисломолочного продукту. Такий спосіб не потребує складного обладнання та підходить для початківців у виготовленні сиру. Цей варіант молочного продукту — зручна й корисна альтернатива для намазок на тости.

Особливості рецепта:

потрібен лише один інгредієнт — кефір;
кефір слід попередньо заморозити щонайменше на 6–8 годин;
маса після відтаювання зменшується майже втричі — з 1 літру кефіру виходить близько 300 грамів крем-сиру;
для стікання сироватки знадобиться марля або тонкий рушник і сито;
сир краще набирає смаку після кількох годин у холодильнику з доданими спеціями;
можна приготувати без лактози, якщо маєш непереносимість — використай відповідний безлактозний кефір;
такий домашній сир не містить консервантів, солі чи цукру.

Рецепт крем-сиру з кефіру

Інгредієнти ²

Кількість порцій:

Для крем-сиру

Кефір

1 л

Суміш спецій

за смаком

Відео, як приготувати крем-сир з кефіру

Рецепт Альони Карпюк

Як приготувати крем-сир з кефіру

1/5. Заморозь кефір

Постав пакет або пластикову ємність з кефіром у морозильну камеру щонайменше на 6–8 годин або на ніч.

2/5. Переклади заморожений кефір на марлю

Застели сито або друшляк марлею в 2–3 шари. Поклади туди заморожений кефір (можна трохи розморозити, щоб легше діставати з упаковки).

3/5. Дай стекти сироватці

Постав сито над мискою і залиш у холодильнику на 6–8 годин. Рідина стече, а в марлі залишиться густа маса.

4/5. Приправ крем-сир

Переклади масу в контейнер, додай сіль, перець, улюблені трави.

Перемішай ложкою або міксером — отримаєш текстуру крем-сиру.

5/5. Зберігай і смакуй

Закрий кришкою і тримай у холодильнику до 4 діб. Намазуй на хліб, додавай до тостів чи закусок.

Якщо тобі сподобався цей рецепт крем-сиру з кефіру, радимо ще й такі рецепти з молочними продуктами:

Желе з кефіру з ягодами

Сирники з ряжанки — рецепт без сиру

Ліниве хачапурі з кисломолочним сиром на сковорідці

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.