Мідії у вершковому соусі — ніжна страва з блю чіз та ароматним соусом
- Автор
- Дарія Карпінська
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 36 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Мідії у вершковому соусі — це ніжна та ефектна страва з морепродуктами та сиром з блакитною пліснявою. Потрібно протушкувати мідії з ароматним часником, додати вершки та загустити соус сиром, щоб отримати кремову текстуру. Приготуй — і подавай із багетом або грінками, щоб не втратити жодної краплі соусу.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті
Що варто знати про рецепт мідій у вершковому соусі
Обовʼязково використовуй варено-морожені мідії, щоб зменшити час приготування. Але уважно слідкуй — якщо якісь мідії після розморожування залишились закритими, не використовуй їх. А придатні молюски легко очищаються, а готуються ще швидше. Основа соусу для мідій — часник, вершки та блю чіз, який плавиться і робить смак більш насиченим. Гарячі мідії з соусом можна подавати з підсмаженим хлібом чи крекерами.
- Мідії не потребують довгого готування — 3–4 хвилини достатньо, щоб прогріти їх.
- Сир із блакитною пліснявою плавиться у вершках і робить соус густішим.
- Часник важливо обсмажити до легкого золотистого кольору — він дає аромат основі страви.
- До подачі найкраще підходить багет або грінки: вони збирають густий соус.
Рецепт мідій у вершковому соусі
Інгредієнти 10
Відео, як готувати мідії у вершковому соусі
Покрокове приготування
Видали бокову «бороду», очисть мушлі ножем і щіткою. Якщо якісь мідії після розморожування залишились закритими — не використовуй їх.
Дрібно наріж часник і, якщо хочеш, цибулю.
Розігрій на сковороді олію та вершкове масло. Додай часник і цибулю та обсмажуй до легкого золотистого кольору.
Поклади мідії в сковорідку та тушкуй 3–4 хвилини, щоб вони добре прогрілися.
Додай вершки і прогрій масу, помішуй.
Додай нарізаний або покришений блю чіз. Перемішуй, доки сир розчиниться і соус стане густішим. Додай сіль і перець.
Подавай мідії гарячими разом із соусом та грінками або підсмаженим багетом.
Мідії - ідеальний вибір для швидкої і при цьому вишуканої вечері. А це наші улюблені рецепти з ними:
Інші цікаві рецепти морепродуктів
