Холодний європейський салат з морепродуктами — рецепт із азійською заправкою
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 56 г
- білки
- 19 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Холодний європейський салат з морепродуктами — це легка страва з яскравим морським смаком і цитрусовою свіжістю. Креветки, кальмари та гребінці змішують із петрушкою, селерою і ніжною червоною цибулею. А заправка гармонійно поєднує смаки: соєво-рибний умамі з цитрусовою кислинкою юзу ідеально підкреслює морепродукти. Салат із морепродуктів виходить легкий, ароматний і дуже свіжий.
корисності
Shuba корисності
-
12 смачних рецептів з морепродуктами на Великдень
До статті
Що варто знати про рецепт холодного салату з морепродуктами
Щоб салат вийшов збалансованим, а морепродукти були ніжними й легко жувались, їх важливо швидко приготувати. Кальмари та креветки повинні залишатися соковитими, а зелень і овочі доповнять свіжістю та зроблять текстуру цікавішою.
Соус з юдзу ідеально пасує до холодних салатів з морепродуктами: у ньому вже є соєва солоність, легкий рибний умамі та цитрусова нотка. Тому заправка виходить яскрава навіть із невеликою кількістю інгредієнтів.
- Якщо червона цибуля занадто різка, замочи її у холодній воді на 5 хвилин.
- Кальмари варять дуже швидко — приблизно 30 секунд, інакше вони стануть жорсткими.
- Якщо не знайдеш гребінці, салат можна зробити тільки з кальмарами та креветками.
- Додатково до салату добре підходять оливки, запечений солодкий перець або томати чері.
Цікавлять прості рецепти з морепродуктами? Спробуй панцанелу з морепродуктами. Креветки, восьминіг та мідії — це поєднання для особливої нагоди.
Рецепт холодного салату з морепродуктами
Інгредієнти 10
Відео, як готувати салат
Покрокове приготування
Кальмари опусти в киплячу воду на 30–40 секунд, поки вони стануть непрозорими, і одразу переклади в холодну воду. Креветки швидко відвари до готовності. Морські гребінці обсмаж на гарячій сковороді по 1 хвилині з кожного боку.
Червону цибулю дрібно наріж і на бажання замочи у холодній воді на кілька хвилин. Селеру наріж маленькими кубиками, петрушку дрібно поріж.
Креветки розріж на третини або четвертини, великі кільця кальмарів можна залишити цілими або розрізати навпіл. Додай морепродукти до миски разом із зеленню та селерою.
Влий соус з юзу, оливкову олію та лимонний сік, додай чорний перець і добре перемішай, щоб заправка рівномірно покрила всі інгредієнти.
Смачного! Цей холодний салат з морепродуктами виходить ароматним і свіжим: юдзу підсилює смак креветок і кальмарів, а зелень додає легку трав’яну нотку.
Якщо любиш страви з морепродуктами, пропонуємо ще простий салат з кальмарами та овочами, спробуй!
Інші цікаві рецепти з морепродуктами
