Салат з морепродуктами — готуємо, як в Італії
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 20 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Вечеря по-італійськи — це передовсім дари моря. Спробуй салат із морепродуктами, картоплею та лимоном і закохайся! Адже кожен складник цього морського салату дібраний так, що вже за мить ти чуєш італійську мову, традиційну музику Італії, а до ніг поволі котяться хвилі Середземного моря. Buonissimo!
Не секрет, що італійська кухня багата дарами моря, і цей салат — один з найніжніших! Тут є легка кислинка від лимонного соку, свіжість петрушки, ситна картопляна основа. Та основне в салаті — ніжні креветки та інші багаті на білок складники морського коктейлю.
Можна порівняти смаки цієї страви та іншого цікавого салату з морепродуктами й картоплею, в якому трішки більше прянощів, а ще морепродукти попередньо готують у білому вині.
Інгредієнти для салату з морепродуктами
Зазвичай цей салат із морепродуктами готують зі свіжоморожених креветок та кальмарів, які попередньо відварюють та чистять. Але ти можеш скористатися пакетом замороженого морського коктейлю — це набагато швидше й простіше!
Якщо хочеш дізнатися більше, скільки та як варити креветки, зазирни до статті від SHUBA.
Для салату готуємо максимально просту і дуже смачну заправку із секретним інгредієнтом. Спеції можеш додавати на свій смак, але найкраще з ароматом дарів моря в цьому салаті поєднуються пахощі дрібно нарізаної свіжої петрушки.
Інгредієнти 9
Як готувати салат з морепродуктами
Підсолюємо воду, доводимо до кипіння, опускаємо в неї заморожені морепродукти. Даємо воді знову закипіти, вимикаємо вогонь, каструлю накриваємо кришкою, лишаємо на 2-3 хвилини, відтак проціджуємо крізь сито чи друшляк. 25 мл рідини, у якій варилися морепродукти, лишаємо для заправки.
Чистимо та миємо картоплю, нарізаємо кубиками. В окріп (можна використати той, у якому варили морепродукти) кладемо картоплю, відварюємо до м’якості та проціджуємо крізь сито або друшляк. Стеж, щоб не переварити картоплю.
Сік лимона перемішуємо з оливковою олією та додаємо воду, в якій варилися морепродукти. Солимо, перчимо, перемішуємо.
До картоплі додаємо 20 мл оливкової олії, посипаємо петрушкою й перемішуємо.
Морський коктейль посипаємо дрібно нарізаною петрушкою, перемішуємо.
Окремо заправляємо лимонним дресингом картоплю та морський коктейль. Перемішуємо всі інгредієнти та додаємо лимонну цедру.
Подаємо салат, прикрасивши скибочками лимона та петрушкою.
Смачного!
Маємо ще кілька рецептів морських салатів, які тобі точно сподобаються!
