Печиво з кукурудзяним борошном і чорносливом — рецепт на двох жовтках
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 18 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Печиво з кукурудзяним борошном і чорносливом — це домашня випічка з двох видів борошна, картопляного крохмалю, масла, жовтків і шматочків чорнослива. Цей рецепт домашнього печива для тих, хто не любить довго займатись тістом.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
6 лайфхаків, які зроблять ваше печиво ідеальним
До статті -
Edit in admin 
Пісочне печиво — 12 рецептів для тих, хто любить похрумтіти
До статті
Що варто знати про печиво з кукурудзяним борошном і чорносливом
- Масло має бути м’яким, але не розтопленим, щоб тісто не стало жирним і важким.
- Чорнослив краще брати без кісточок і не надто сухий. Якщо він жорсткий, залий його теплою водою на 5–10 хвилин, потім добре обсуши.
- Чорнослив додавай наприкінці, щоб не перетворити його на пасту під час замішування.
- Тісто треба вимішувати мінімально, лише до об’єднання. Надмірне вимішування зробить печиво з чорносливом твердішим.
- Розкачуй тісто між двома листами пергаменту або силіконовими килимками, так воно не липнутиме до качалки
- Оптимальна товщина тіста — приблизно 5 мм.
- Охолодження обов’язкове: 30 хвилин у морозильній камері або 2 години у холодильнику.
- Охолоджене тісто легше вирізати, і печиво краще тримає форму під час випікання.
- Готове печиво має бути світло-золотистим, без сильного підрум’янення.
- Після духовки дай печиву повністю охолонути: гарячим воно крихке й може ламатися.
Рецепт печива з кукурудзяним борошном і чорносливом
Інгредієнти 10
Відео, як готувати печиво
Покрокове приготування
У мисці або чаші міксера з насадкою «лопатка» змішай м’яке вершкове масло, цукрову пудру і лимонну цедру до однорідності.
Додай жовтки, сіль, пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, картопляний крохмаль і розпушувач. Швидко заміси тісто тільки до об’єднання.
Наріж чорнослив без кісточок невеликими шматочками. Додай його в тісто і перемішай, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
Розкачай тісто між двома листами пергаменту або силіконовими килимками до товщини приблизно 5 мм. Постав у морозильну камеру на 30 хвилин або в холодильник на 2 години. Після охолодження виріж кругле печиво діаметром приблизно 5 см.
Виклади заготовки на деко з пергаментом. Випікай у розігрітій до 170 °C духовці без конвекції приблизно 18 хвилин. Дай печиву повністю охолонути й подавай.
Смачного!
Подавай печиво повністю охолодженим, коли воно вже стабілізувалося й стало крихким. Його можна посипати цукровою пудрою, подати з густим йогуртом або скласти в красиву банку для солодких перекусів. Якщо хочеш більш святковий смак, додай до тіста дрібку кориці або трохи апельсинової цедри замість лимонної.
Випічка з кукурудзяним борошном легка і приємна на смак, тож пропонуємо ще рецепт кукурудзяного печива з горіхами, тобі сподобається!
Інші цікаві рецепти печива
