Українські пампушки з маком — класичний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 29 г
- жири
- 151 г
- вуглеводи
Українські пампушки готують не тільки з часником чи шкварками, але й із солодкими начинками. До того ж пампухи не тільки випікають, але й обсмажують в олії, як пончики. Вони пухкі, солодкі й наче тануть в роті.
Суттєву конкуренцію європейським пончикам і американським донатсам складають і наші ріднесенькі українські пампухи. Солодкі, з маковою начинкою, обсмажені в олії й присипані цукровою пудрою — перед такими ласощами не встоять ні дорослі, ні діти.
Інгредієнти 8
Основні
Підігрійте молоко до 40 градусів у каструльці. У тепле молоко додайте 2 столових ложки цукру, 8-10 столових ложок борошна й дріжджі. Змішайте все до однорідності й накрийте харчовою плівкою. Сховайте в тепле місце на 30 хвилин.
Через цей час додайте в опару яйця, олію, цукор, що лишився, ванілін і змішайте все до однорідності. Додайте борошно і вимішайте м’яке тісто, на деякий час залиште.
Приготуйте начинку. Перемеліть мак на кавомолці чи блендером і залийте його водою, щоб вона лише покрила мак. Поставте суміш на повільний вогонь. Виваріть усю зайву воду і потім додайте 2 столові ложки цукру.
Розкатайте тісто і виріжте кружечки радіусом до 8-10 см. У центр кожного кружечка викладіть по 1-2 чайній ложці начинки і сформуйте ніби круглий пончик. Готові пампухи викладіть на дошку і залиште ще на 20 хвилин, щоб вони ще підійшли.
Нагрійте олію у каструлі чи сковороді з високими стінками й обсмажте пампухи до готовності. Щойно пампухи охолонуть, притрусіть їх цукровою пудрою і подавайте.
Смачного!
Приготуйте узвар і насолоджуйтесь ним з пампушками.