- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 21 г
- жири
- 189 г
- вуглеводи
Прості й оригінальні вареники з потрохами стануть чудовою обідньою стравою. Продукти легко знайти на полицях супермаркетів чи на ринку.
Для начинки можна використовувати субпродукти не тільки курячі, але й будь-якої іншої птиці: гусячі, качині чи індичі. Також чудово відійдуть свинячі чи яловичі.
Для подачі використовуйте улюблені соуси чи сметану.
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки
Борошно просійте у миску, зробіть у ньому заглиблення, додайте сіль, масло і яйця. Поступово, додаючи воду, замісіть еластичне тісто. Дайте відпочити 15-20 хвилин, накривши вологим чистим рушником.
Курячі портоха добре помийте і дайте стекти зайвій рідині, очистіть, потім залийте холодною водою, посоліть і варіть до м’якості. Потім охолодіть і подрібніть на блендері чи на м’ясорубці в фарш.
На сковороді розігрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до золотисого кольору 4-5 хвилин. Додайте піджарку в начинку і перемішайте. Скуштуйте і відрегулюйте смак сіллю і меленим перцем.
Розкатайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні і за допомогою склянки виріжить кружечки. Викладіть на кожен кружечок начинку і защіпніть краї, сформуйте форму вареників.
Відваріть у пісоленій воді після закипання 5-7 хвилин. Смачного!
Подавайте вареники з потрохами до овочевого гарніру.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв