Фото: Depositphotos
Від шефа

Дерун з капустою та шинкою на всю сім’ю

Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
375
ккал
30 г
білки
18 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шинка успішно заміняється ковбасою, відвареною куркою та іншим м’ясом. Смакує як гарячим, так і холодним.

Щоб довго не стояти біля плити та не смажити деруни партіями, можна приготувати один і великий. На Заході України такі називають панськими, їх роблять з грибами або м’ясною начинкою.

Дерун-гігант від Алекса Якутова не змусить вас витрачати багато часу на приготування, а нагодувати вдасться всю родину.

Він буде хрустким завдяки капусті й ситним, бо використовуємо щось м’ясне й трохи твердого сиру.

До слова, такими ж великими дерунами годують у Швейцарії, називають їх рьошті. Зазвичай вони з картоплі зі смачними доповненнями.

Інгредієнти 13

Основні:

Для подачі:

Крок 1/6

Дрібно нарізати капусту та цибулю. Посолити й відставити.

Крок 2/6

У миску висипати борошно, додати розпушувач, яйця, соєвий соус і воду. Вимішати тісто до однорідної маси (текстура має бути рідкою, як на млинці).

Крок 3/6

Нарізати м’ясо та натерти сир. 

Крок 4/6

З’єднати нарізані овочі, тісто та начинку. Вийде густа суміш.

Крок 5/6

Розігріти сковорідку, змастити олією. Висипати приготовану суміш та смажити на середньому вогні під кришкою 5 хвилин. Перевернути лопаткою на інший бік та просмажити до готовності.

Крок 6/6

Викласти дерун на тарілку. Посипати зеленню, полити сметаною. Можна натерти сир, який розплавиться на гарячому деруні.

Смачні деруни виходять і з квашеною капустою, тут розповідали, як їх приготувати.

Підпишися на нас
в Google News