Як засолити червону рибу без цукру
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 3 г
- жири
- 0.19 г
- вуглеводи
Не секрет, що ми у SHUBA дуже любимо готувати рибку! Тому ділимося з вами найкращими рецептами. Спосіб засолювання, який ми вам пропонуємо, підходить для різних видів червоної риби: лосося, сьомги, форелі, горбуші. Риба виходить збалансованою та ніжною. Ступінь «просолу» можна регулювати залежно від власних побажань.
Для засолювання чудово підходить заморожена риба. Продукти можна і потрібно заморожувати, правда важливо знати, що це зробили правильно: на рибі не повинно бути льоду, вона повинна мати природний колір, а при розморожуванні рідини має бути зовсім мало. До речі, вдома розморожувати рибу теж треба вміти правильно: краще за все просто перекладіть її з морозильної камери у холодильник.
Щоб не заморочуватися з обробленням і патранням цілої великої риби, купуйте філе зі шкіркою, це важливо.
Для цього простого рецепта знадобиться всього 15 хвилин вашого часу, не враховуючи часу засолювання в холодильнику вже без вашої участі.
Інгредієнти 3
Основні
Рибу цілим шматком покладіть у миску шкірою донизу. Посипте сіллю. Накрийте кулінарною плівкою або кришкою. Поставте в холодильник на 24 години.
Перевірте рибу: вона повинна дати сік-розсіл. Якщо соку немає, додайте ще солі. Якщо сік є, спробуйте, чи достатньо солі. Залиште у холодильнику ще на 24 години.
Рибу можна їсти одразу або прибрати у морозильну камеру. Для цього змастіть філе оливковою олією, загорніть у фольгу, покладіть у пакет для заморозки та покладіть у морозилку.