Як засолити червону рибу без цукру
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 3 г
- жири
- 0.81 г
- вуглеводи
Цей спосіб засолити рибу без цукру підходить для різних видів червоної риби: лосося, сьомги, форелі, горбуші. Риба виходить збалансованою та ніжною. Ступінь просолу можна регулювати залежно від власних побажань, тобто додавати більше або менше солі. Це дуже зручний і простий рецепт.
Поради для солоної червоної риби
Для засолювання чудово підходить заморожена риба. Але врахуйте: після розморожування має залишатися її природний колір (це свідчення якості риби) та бути зовсім мало рідини. Перед засолюванням перекладіть рибу з морозильної камери в холодильник.
Щоб не заморочуватися з обробленням і патранням цілої великої риби, купуйте філе, але обов'язково зі шкіркою, це важливо.
Для цього простого рецепта знадобиться 15 хвилин вашого часу. Рибу можна їсти за добу або прибрати в морозильну камеру. Для цього змастіть філе оливковою олією, загорніть у фольгу, покладіть у пакет для заморозки та покладіть у морозилку.
Смачна рибка: як засолити лосось різними способами.
Інгредієнти 3
Основні
На свято і на щодень: як засолити сьомгу з гвоздикою.
Як засолити червону рибу без цукру
Рибу цілим шматком покладіть у миску шкірою донизу. Посипте сіллю та перцем. Накрийте кулінарною плівкою або кришкою.
Поставте в холодильник на 24 години.
Перевірте рибу: вона має дати сік-розсіл.
Якщо соку немає, додайте ще солі. Якщо сік є, скуштуйте, чи достатньо солі.
Залиште у холодильнику ще на 24 години.
Смачного!
SHUBA має щонайменше 7 цікавих ідей для засолювання риби. А також наші нові рецепти: