Проста паска-бріош до Великодня
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 2:20
- години підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 60 г
- жири
- 121 г
- вуглеводи
Паска-бріош — це проста і абсолютно доступна великодня випічка навіть для тих, у кого немає досвіду, але є бажання спекти пишний дріжджовий виріб.
Паска-бріош виходить хоч і м’якою, однак має трохи щільнішу консистенцію і більше схожа на хліб, ніж на класичну паску. Ми пропонуємо вам простий базовий рецепт, але ви можете збагатити його інгредієнтами на свій смак. Наприклад, сухофруктами, цукатами, горіхами, спеціями (добре підійдуть ваніль, шафран, кориця та імбир).
Вас зацікавить: Традиційний італійський великодній хліб
- Ви можете насолоджуватися паскою-бріош як десертом у супроводі сирного крему або шоколадної пасти, або начинити її сиром, соусом, нарізаною салямі або копченим лососем.
Якщо ви любите не дуже солодку випічку, спечіть великодній грецький хліб цурекі. Його особливістю є декор з крашанок, запечених прямо в тісті.
Інгредієнти 7
Основні
Розчиніть свіжі дріжджі у теплому молоці разом з цукром.
Борошно всипте в чашу міксера, потім додайте дріжджову суміш і 4 збиті з сіллю яйця. Почніть перемішувати. Через 1 хвилину додайте нарізане шматочками м’яке вершкове масло. Вимішуйте на середній швидкості протягом 10 хвилин. Потім накрийте тісто тканиною і дайте піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі. Після цього ще раз вимісіть тісто і дайте збільшитись в об’ємі протягом ще 1 години.
Змастіть маслом і присипте борошном форму з високими стінками діаметром 16-18 см. Сформуйте з тіста кулю, покладіть її у форму і дайте їй піднятися, поки її обсяг не збільшиться майже вдвічі. Змастіть поверхню паски яйцем і поставте в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин.
Дайте пасці-бріош постояти в духовці 5 хвилин, потім дістаньте її з форми і охолодіть перед подачею на стіл.
Тим, хто хоче внести щось цікаве у святкове меню, радимо спекти великодній неаполітанський кекс. Завдяки поєднанню двох видів тіста він має оригінальний мармуровий малюнок.