Буряковий салат тривалого зберігання
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 6 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Сьогодні з експерткою з харчування, кухаркою й фудблогеркою Дарією Дорошкевич приготуємо страву, від якої в кожного українця йойкає серце — буряковий салат. Але не простий, а тривалого зберігання.
На яку страву в нас ніколи не вистачає часу? Правильно, частіше за все ми не встигаємо приготувати овочі. Я пропоную витратити ваш час один раз, смачно замаринувати буряк та зберігати страву в холодильнику. Цей буряк з кожним днем ставатиме тільки смачнішим і спокійно може зберігатися тиждень.
Дарія Дорошкевич
Фудблогерка наголошує на тому, що важливо використовувати саме нефільтрований оцет для заправки, щоб буряковий салат мав найкращий смак. Також Дарія радить звернути увагу на рівень солодкості буряка. Якщо він недостатній, то треба підсолодити. Для цього добре підійдуть коричневий і кокосовий цукор (ні в якому разі не звичайний, рафінований!), або ж замінити його медом (1-2 ч. л.).
Раніше Дарія Дорошкевич ділилася з SHUBA рецептом простого бурякового паштету. Для нього теж потрібні прості й доступні інгредієнти.
Інгредієнти 10
Основні
Запечений буряк очистьте, розріжте навпіл і наріжте слайсами. Напівкільцями наріжте цибулю, часник натріть на дрібній тертці.
На сухій сковороді нагрійте кмин до посилення запаху. Потім подрібніть його у ступі.
Змішайте ароматну олію, нефільтрований оцет, сіль та цукор (якщо потрібен). Скуштуйте: маринад має бути вам до смаку, можливо, потрібно буде додати трохи більше солі або цукру.
У великій мисці змішайте буряк, цибулю, часник, паростки маша або гороху, кмин та орегано. Заправте маринадом, перемішайте. Перекладіть у контейнер, закрийте кришкою та поставте в холодильник. Обов’язково скуштуйте на наступний день. Смачного!
Ми розповідали, як правильно готувати буряк. А це можна зробити п’ятьма різними способами!