Святкова буженина, запечена в гірчиці — рецепт на Великдень
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 40 г
- білки
- 15 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Не буває традиційного меню на Великдень без основної м’ясної страви. Тому пропонуємо перевірений рецепт домашньої буженини. Вона стає вдвічі смачнішою завдяки скоринці, яку нам забезпечить зерниста гірчиця. Буженина, запечена в гірчиці — простий, але дуже смачний рецепт до свята.
Особливість цього рецепта домашньої буженини в гірчиці полягає в тому, що нам не потрібен рідкий маринад. Ми натремо свинину часником, а потім відправимо у холодильник на ніч відпочивати. На наступний день буженину можна запікати.
- Порада від SHUBA: найкращі шматки для великодньої буженини зі свинини — вирізка, корейка або ошийок. Тобто будь-яке м’ясо з невеликим вмістом жиру.
Рецепт святкової буженини на Великдень, запеченої в гірчиці
Інгредієнти 7
М’ясо помий і обсуши паперовими рушниками.
Часник почисть і пропусти через прес. Натри часником м’ясо, покладіть в гусятницю або у велику форму для запікання, накрий плівкою і постав на ніч у холодильник.
Дай замаринованій буженині нагрітися до кімнатної температури.
Духовку розігрій до 220°C.
Перед запіканням м’ясо посоли й змасти гірчицею. Влий у форму склянку води.
Накрий кришкою або фольгою і запікай 30 хвилин.
Тим часом цибулю почисть і встав у неї бутони гвоздики.
За 30 хв поклади цибулю до м’яса і запікай за 180°C 30-40 хвилин до готовності м’яса.
Увага: під час запікання періодично поливай буженину соком, що утвориться у формі.
- Перед подачею наріж буженину тонкими скибочками поперек волокон і виклади на тарілку. Полий соусом, що утвориться при запіканні.
Порадимо ще один ефектний рецепт, це буженина в тісті на Великдень, смачних свят!
Шинка, буженина і підчеревина на Великдень
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати