- 8
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 28 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Свиняча лопатка, повільно запечена у духовці, — це смачна страва, яка гідна вишуканого бенкету.
Для цієї страви потрібно небагато інгредієнтів і мінімум маніпуляцій, а виходить дуже смачне, м’яке і соковите м’ясо. Єдине, чого потрібно багато — це часу. 12 годин на маринування у часнику та зелені та 90 хвилин на випікання. Зате свиняча лопатка буде з хрусткою пікантною скоринкою, а всередині залишиться дуже м’якою.
Спробуйте також: Свиняча грудинка в цибулевому лушпинні
Для святкового меню підійде і свиняча рулька з хрусткою скоринкою за рецептом гастроблогерки Маші Шмідт.
Інгредієнти 7
Основні
Для маринаду часник очистьте і подрібніть. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
У гусятниці розігрійте олію, покладіть часник і петрушку, трохи прогрійте.
Лопатку помийте, обсушіть паперовим рушником. Натріть сіллю, перцем і спеціями. Покладіть м’ясо в маринад і повністю обмастіть його. Накрийте кришкою і поставте маринуватися в холодильник на 12 годин (на ніч).
Для запікання розігрійте духовку до 180°C і запікайте м’ясо 90 хвилин, періодично поливаючи соком, який утвориться при запіканні.
Любителям свинини радимо не проґавити рецепт запеченого окосту в пиві. Додайте хрумку картопельку для повної гастрономічної нірвани.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв