- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Фуді
Свиняча рулька з хрусткою скоринкою — простий рецепт
- Автор
-
Маша Шмідт
![Рулька з хрусткою скоринкою]( "Рулька з хрусткою скоринкою")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 3
- години готування
- 1
- година підготовки
Смачний рецепт свинячої рульки за рецептом гастроблогерки Маші Шмідт. За її словами, ця проста сільська страва здатна викликати слиновиділення у будь-якого м’ясоїда.
«Головне — знайти хорошу рульку. Витончену, тонкошкіру та з не надто наїденим шаром жиру», — каже Маша.
На гарнір до свинячої рульки рекомендуємо приготувати кисло-солодку червону капусту по-німецьки та картоплю по-селянськи в духовці.
Якщо ви любите свинячу рульку, радимо також подивитися рецепт вепрового коліна, який SHUBA розповів шеф-кухар чеської ресторації «У хромого Пола», який колись давно працював у Києві.
Інгредієнти 10
Основні
Крок 1/6
У ступці розтираємо лавровий лист. Додаємо коріандр, перець і перетираємо на порошок. До спецій додаємо 1,5 голівки очищеного часнику та перетираємо все в пасту. Додаємо сіль.
Крок 2/6
Рульку добре висушуємо паперовим рушником і нашпиговуємо часником, що залишився.
Крок 3/6
Шкіру рульки надрізаємо квадратиками — це необхідно зробити, щоб жир витоплювався при запіканні.
Крок 4/6
Нашпиговуємо рульку часником, що залишився, і половиною часникової пасти зі спеціями, підтягуючи м’ясо ножем, щоб запхати пасту глибше ближче до кістки з усіх боків. Рештою пасти обмазуємо рульку зверху і залишаємо на добу.
Крок 5/6
У невелику форму для запікання вистилаємо пергамент, наливаємо пиво, великими шматками ріжемо моркву, цибулю й корінь селери й викладаємо на дно форми. Ставимо туди рульку, фіксуємо, щоб вона не завалювалася. Запікаємо 2 години при 160 градусах, періодично поливаючи соком.
Крок 6/6
За дві години збільшуємо температуру до 190-200 градусів і вмикаємо конвекцію. Знову змащуємо соком з-під рульки і запікаємо ще 15 хв.
Також хочемо поділитися з вами рецептом неймовірно смачних запечених реберець. Страва називається полядвиця гарнірована, а рецепт узято із книжки «Шляхетна кухня Галичини». За ним реберця готували в аристократичних родинах Галичини наприкінці 19 — на початку 20 століття.
Читайте також
Схожі публікації
-
![Свинина Швайнебратен]( "Свинина Швайнебратен")
- Час приготування
- 1:20 год
- Складність приготування
- Середній
Швайнебратен — свинина з корицею по-німецьки
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Свинина Швайнебратен]( "Свинина Швайнебратен")
-
![Запечене м'ясо]( "Запечена свинина із цибулею шалот")
- Час приготування
- 1:30 год
- Складність приготування
- Легкий
Запечена свинина із цибулею — рецепт соковитого м’яса на вихідні
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Запечене м'ясо]( "Запечена свинина із цибулею шалот")
-
![Вепрове коліно]( "Вепрове коліно — рецепт від шефа")
Від читачів- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 10 год
- Складність приготування
- Середній
Вепрове коліно — рецепт від шефа
- Автор
-
![Vitali Maliborsky]( "Vitali Maliborsky")
-
![Свинина під соусом]( "Свинина під білим соусом")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги