Крем-суп з молодої капусти
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 37 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Молода капуста смачна в будь-якому вигляді — смажена з кропом або запечена, в салаті або рагу, в супах. Можна трохи погратись зі способом приготування і зробити, наприклад, крем-суп з капусти. Поданий із чіпсами з бекону та хрустким насінням соняшнику, він вас здивує.
Молода капуста містить багато клітковини, яка регулює роботу травної системи, і біологічно активних сполук, наприклад, флавоноїдів, які зміцнюють і ущільнюють кровоносні судини, і мінералів, особливо калію, фосфору, магнію, натрію, кальцію, заліза і марганцю. Тому варто експериментувати і готувати овоч у різних варіаціях, наприклад, крем-суп.
Дізнайтеся: Як приготувати вареники з молодою капустою
Рецепт крем-супу з молодої капусти:
Інгредієнти 12
Основні:
За бажанням:
Цибулю-порей наріжте скибочками (вистачить близько 7 см). Досить товсто наріжте капусту.
У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і вершкове масло, насипте цибулю-порей, додайте капусту і трохи обсмажте.
Залийте гарячим курячим бульйоном, щоб капуста була майже повністю покрита (за необхідності додайте трохи води), доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою близько 10-15 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Приправте сіллю і перцем до смаку.
Збийте капусту в блендері до кремового стану, додайте подрібнений кріп і ще раз коротко перемішайте. Якщо суп дуже густий, можна додати ще трохи бульйону.
Викладіть скибочки бекону на деко, застелене папером, поставте в розігріту духовку, запікайте приблизно 5-7 хвилин при 200 градусах до хрусткої скоринки.
На друге деко насипте насіння, запечіть у духовці разом з беконом. Також насіння можна підсмажити на сухій сковороді.
Розлийте суп у миски, зверху покладіть скибочки бекону, посипте смаженим насінням, скропіть гарбузовою олією (за бажанням). Також можна подати з невеликою кількістю сметани або йогурту. Смачного!
Читайте також, як приготувати інші крем-супи:
Овочевий крем-суп з креветками
Овочевий крем-суп з креветками — вишукана перша страва з шовковистою консистенцією і апетитним ароматом.
ПереглянутиНіжний крем-суп з цвітної капусти
Це одна з варіацій супу «Дюбаррі». За легендою, фаворитка короля Людовика XV їла його для гарного кольору обличчя.
ПереглянутиКрем-суп із редиски й картоплі
Що може бути краще за густий крем-суп з редиски й картоплі на весняний обід? Легкий рецепт, який пропонує вам сьогодні SHUBA, — чудова ідея для здорової трапези.
Переглянути