Як зробити бургери вдома: поради і рецепти

Фото: Pexels

Бургери ми любимо не менше за піцу. Щоб насолоджуватися ними, не обов’язково йти до ресторану. Опануйте мистецтво приготування гамбургерів, чизбургерів, фішбургерів та вегетаріанських бургерів з нашими порадами та рецептами.

Як спекти булочки для бургера

На полицях супермаркетів можна знайти великий вибір булочок для бургерів — пшеничні, житні, без глютену, без дріжджів, з додатками й посипками. Але, звісно ж, ми радимо спробувати приготувати булочки вдома за нашим рецептом.

Основою бургера може бути бріош — здобна, легка й пишна булочка родом із французької кухні.

Фото: Pixabay

Булочка бріош — найкраща пара для бургерів

Бріоші разом з котлетами ідеально підходять для юрби голодних любителів гамбургерів. Готувати їх просто, а продукти знадобляться такі самі, як для пиріжків.

Переглянути

Як смажити котлети для бургера

Правильно приготоване м’ясо — серце вдалого бургера. Не пересушіть котлету і приправте її спеціями, тоді ваш бургер вийде дійсно смачним.

Гамбургери родом з Німеччини. Слово «гамбургер» походить від назви міста Гамбург. У 19 столітті моряки завезли страву до США, звідки вона поширилася по всьому світу. Нині під гамбургером розуміють яловичий бургер у булочці, посипаній кунжутом.

Фото: Depositphotos

Практичні поради: як приготувати смачні котлети на бургер

Як приготувати котлети для бургерів: соковиті, м’які і з хрусткою скоринкою? Ми маємо для вас п’ять простих порад, як зробити головний інгредієнт для бургерів ідеальним.

Переглянути

Який соус краще обрати

Якщо ви пересолили котлету, або пересушили її на грилі, тоді на допомогу може прийти правильно дібраний соус.

Найпростішими й найпопулярнішими соусами до бургерів є кетчуп і майонез. Проте якщо ви хочете бургер ресторанного рівня, оберіть щось цікавіше.

Фото: Depositphotos

Універсальний сирний соус

Сирний соус — універсальний додаток до багатьох страв. Під ним можна запікати овочі (наприклад, броколі, брюссельську капусту), додавати в пасту або використовувати як соус для начос.

Переглянути
Фото: Freepik

Соус барбекю — ідеальний американський соус до м’яса на грилі

Соус барбекю — густий і концентрований американський кисло-солодкий соус, який ідеально підходить для супроводу курки й м’яса на грилі.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Гострий майонез — соус для любителів

Гострий майонез схожий на кремоподібну пасту. Усього три інгредієнти і п’ять хвилин — це все, що вам потрібно, плюс одна година в холодильнику, щоб дати смаку розкритися, а соусу — застигнути.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Універсальний і пікантний: медово-гірчичний соус до м’яса

Медово-гірчичний соус може надати кисло-солодкого і більш пікантного смаку смаженому або ж запеченому м’ясу. Приготувати такий соус можна за декілька хвилни.

Переглянути

Рецепти бургерів з м’ясом

Класичний найпростіший рецепт бургера передбачає м’яку булочку, м’ясну котлету, листочок салату, 1-2 кружальця помідора й цибулі, соус та сіль і перець до смаку. Проте ми маємо ще багато цікавих рецептів бургерів.

Вважається, що перший бургер сучасного типу приготували в США 1900 року. За легендою, кухар з популярного ресторану вирішив подати клієнтам котлету між двома скибками хліба, щоб її було зручно тримати в руках.

Фото: Depositphotos

Бургер нашвидкоруч: для смачного перекусу

Хочете перекусити чимось смачним, а не просто бутербродом? Приготуйте цей бургер!

Переглянути
Фото: Depositphotos

Смеш-бургер з домашнім соусом

Знаменитий Smash Burger! Хрусткі, гострі, соковиті, котлети, вкриті плавленим сиром, викладені на здобну булочку та политі краплею секретного соусу.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Класичний американський бургер із секретним соусом

Бургер — одна із найвідоміших американських страв, яка стала культовою. Бургери продають по всьому світу з вуличних кіосків, у фастфудах, їх можна знайти в меню ресторанів із зірками «Мішлен».

Переглянути
Фото: Depositphotos

Бургер з індичкою вдома: простий рецепт

Ви скажете, що бургери не корисні, що ж — не будемо з цим сперечатися. Але все залежить від того, з чого ви готуєте свій бургер.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Американський стиль: бургер з яловичиною та грибами на грилі

Любителі бургерів, цей рецепт для вас! Котлети з яловичини на грилі з розтопленим грюйєром і смачним додатком у вигляді обсмажених печериць із цибулею? Важко чинити опір.

Переглянути

Рецепти бургерів з рибою

Фото: Depositphotos

Корисний бургер з лосося — м’які, соковиті котлетки

Бургери з лососем — оригінальна та легка альтернатива класичному м’ясному бургеру, ще й дуже швидка в приготуванні.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Бургер зі стейком тунця та гуакамоле — ресторанний фастфуд

Що може бути смачніше за соковитий шматочок тунця й пишну булочку-бріош? Краще за бургер може бути лише бургер! Екоактивістка та дизайнерка ресторанів, кафе та барів Йова Ягер готує апетитний бургер з тунцем та гуакамоле для проєкту «Академія смаку».

Переглянути
Фото: Depositphotos

Гострі бургери з лосося

Пряні бургери з лососем — це маленькі витвори кулінарного мистецтва! Консервований лосось, панірувальні сухарі, освіжаючий лемонграс і солодко-гостре поєднання червоної пасти карі та коричневого цукру. Так добре і так просто!

Переглянути

Для вегетаріанців

У сучасному світі поняття бургер вже давно не означає обов’язково м’ясну начинку, адже вегетаріанці вигадали для себе чимало цікавих рецептів рослинних бургерів. Вони можуть бути з тофу, авокадо чи сиром.

Фото: Depositphotos

Рецепт тижня: смачний бургер халумі

Легкий димчастий бургер халумі, змусить вас переосмислити бургери назавжди. Приготуйте його на вегетаріанське барбекю або для швидкої п’ятничної вечері.

Переглянути
Фото: Depositphotos

Бургер з тофу — смачні рослинні котлети

Бургер з тофу — відмінна альтернатива класичним м’ясним котлеткам. Він підходить тим, хто дотримується рослинної дієти.

Переглянути
Фото: Freepik

Гамбургер із сейтану — перекус по-вегетаріанськи

Якщо ви не їсте м’яса, це не значить, що ви не мрієте про жирний і соковитий гамбургер. У нас є гарна альтернатива для вегетаріанців — цей гамбургер із сейтану. Він підкорить вас своїм смаком і одночасно м’якою і хрусткою текстурою.

Переглянути
Фото: Depositphotos

На обідню перерву: гамбургер з фалафелем

Ці вегетаріанські гамбургери з фалафелем — ситна і смачна їжа, яку можна приготувати навіть у будній день. А все завдяки тому, що не треба працювати з грилем чи використовувати фритюрницю — все готується на звичайній сковороді.

Переглянути

І на останок додамо — не бійтеся експериментувати з рецептами. Адже страва буде для вас смачною, якщо ви додасте улюблені інгредієнти!

Читайте також: Із чого готують гамбургер за 700 доларів або майже 26 тисяч гривень

Підпишися на нас
в Google News