Лінивий пиріг з персиками — як спекти бісквіт без духовки
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 9 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Цей пиріг абсолютно літній — фруктовий, легкий і такий лінивий. Тому готується дуже просто і швидко, поміж інших справ на кухні.
Тісто для персикового пирога — це простий бісквіт на розпушувачі, який вдається завжди. Воно замішується на воді та 1 яйці без додаткового жиру, тож виходить дуже легке, а також бюджетне. Але трохи жиру є в начинці — персики тушкуються на олії. Ви можете використовувати будь-яку рафіновану олію до свого смаку.
Випікається пиріг на плиті — у сковороді під кришкою. Це дуже зручна та швидка техніка приготування, особливо влітку, адже не потрібно запускати духовку та додавати жару. Ще більше пришвидшує процес те, що тісто заливається на вже гарячу сковороду та начинку.
Пиріг випадає зі сковороди легко, але начинка все ж може деінде пристати. У такому разі просто зішкребіть її та покладіть на пиріг. Нерівності на поверхні гарячого пирога можна розгладити ножем або лопаткою, або задекорувати цукровою пудрою чи мигдальними пластівцями — це буде дуже смачно.
Спробуйте й такі фруктові пироги:
надзвичайно простий насипний пиріг з фруктами, що печеться без духовки;
Інгредієнти 11
Для тіста:
Для начинки:
На сковорідку з антипригарним покриттям діаметром 22 см налийте 3 столові ложки олії.
Персики помийте та наріжте на середні шматки, покладіть у сковорідку. Змішайте 2 столові ложки цукру зі щіпкою кориці та посипте персики.
Яйце збийте з 2 столовими ложками цукру та ванільним цукром у піну. Всипте розпушувач, перемішайте. Влийте воду, перемішайте. Всипте частинами борошно, перемішуючи. Має вийти густе, але текуче тісто.
Персики потушкуйте у сковорідці на середньому вогні, постійно помішуючи, хвилин 5, але щоб вони ще тримали форму. Персики почнуть пахнути та пустять сік. Рівномірно розподіліть шматочки по сковороді.
Зменште вогонь під сковородою до мінімального. Швидко викладіть тісто на персики. Дерев’яною або силіконовою лопаткою розправте тісто по фруктах, трохи перемішуючи.
Накрийте сковороду кришкою та випікайте до готовности, близько 10-15 хвилин. Коли ви побачите, що верх пирога запікся та став сухий, вимкніть вогонь. Залиште пиріг у сковороді, не накриваючи кришкою, на 5 хвилин.
Пройдіться лопаткою між пирогом та стінками сковорідки. Накрийте пиріг великою тарілкою та переверніть. Якщо персики прилипли до сковорідки, зніміть їх лопаткою та покладіть на пиріг. Посипте пиріг цукровою пудрою.
Якщо вам вкрай потрібна цукрова пудра, а вона закінчилася, дізнайтеся, як швидко приготувати ідеальну цукрову пудру вдома.