Як приготувати майонез «Провансаль» удома та лайфхак від Алекса Якутова
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 47 г
- жири
- 0.86 г
- вуглеводи
За легендою, майже 300 років тому у французькому Майоні придворний кухар приготував соус, який назвали за місцем походження — mayonnaise. Сьогодні без нього не уявляють свого життя мільйони людей по всьому світу.
У салати, в борщ та й просто на хліб — що б нам не казали про шкідливість магазинного майонезу, відмовитися від нього важко.
Тому на SHUBI дуже популярні рецепти:
- гострого майонезу із соусом чилі;
Алекс Якутов та поділився ексклюзивним рецепт цього білосніжного соусу.
Якщо ви збили всі інгредієнти, але соус вийшов дуже жирним, додайте 5 столових ложок питної води й знову збийте. Так ви зможете отримати майонез, який за консистенцією схожий на «Провансаль» — справжній соус, приготовлений за класичною рецептурою.
Алекс Якутов
Інгредієнти 8
Основні:
Вбийте яйця в миску. Додайте олію, гірчицю, цукор, сіль, соєвий соус, оцет. Ретельно збийте всі інгредієнти занурювальним блендером.
Додайте чорний мелений перець, знову збийте та скуштуйте. Якщо майонез дуже жирний, додайте води та збийте ще раз.
Для смачних експериментів на кухні пропонуємо декілька альтернатив майонезу.