Сонце на тарілці: лимонний перевернутий пиріг
- Складність приготування
- Середній
- 8
- порцій
- 1:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 50 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Якщо хочете здивувати гостей, приготуйте перевернутий пиріг з лимонами й карамеллю. Він ароматний, пухкий, кисло-солодкий та дуже ефектний на вигляд.
У перевернутому пирозі начинка красиво викладається на дно форми й поливається карамеллю. На начинку виливається тісто. Коли пиріг спечеться, його треба перевернути на таріль. Ось тоді він і постане в усій красі!
Читайте також: Тарт татен: 12 рецептів французького перевернутого пирога
Інгредієнти 15
Основні
Ввімкніть духовку нагріватися до 180 градусів.
Тим часом змішайте борошно, сіль, розпушувач, харчову соду та корицю у невеликій мисці. Збийте яйця, молоко, оливкову олію, білий цукор, 1 ч. л. ванільного цукру, лимонний сік та цедру одного лимона у великій мисці. Всипте сухі інгредієнти у вологі та збийте все разом, але недовго. Відкладіть.
Поставте сковороду з високими бортиками, придатну для духовки, на вогонь. Додайте вершкове масло і розтопіть його. Продовжуйте гріти масло, поки воно не підрум'яниться, від 1 до 2 хвилин. Пензликом змажте розтопленим маслом боки сковороди, щоб пиріг потім не пригорів.
Тільки-но масло підрум’яниться, додайте коричневий цукор і дайте йому розтанути. Суміш нагадуватиме мокрий пісок, вона не стане повністю гладкою.
Зніміть сковороду з вогню та викладіть тонкі скибочки двох лимонів, покриваючи всю поверхню. Врахуйте, що це буде верх вашого пирога.
Вилийте на лимони тісто, поставте сковороду в духовку і випікайте від 50 хвилин до 1 години.
Вийміть пиріг і дайте йому охолонути протягом 5 хвилин. Переверніть торт на блюдо та залиште вистигати до кімнатної температури.
Тим часом холодні вершки збийте з цукровою пудрою та чайною ложкою ванільного цукру, що залишився.
Розріжте пиріг на порції та подавайте з ложкою збитих вершків зверху.
Цей чудовий перевернутий пиріг смакуватиме з ніжним м’ятним чаєм. Чудовий дует для літа!