Найулюбленіша страва — смажена молода картопля
- Автор
- Пончіта Весельська
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Смажити молоду картоплю варто у шкірці, адже вона тоненька і ніжна. Додайте часник і отримаєте найсмачніший гарнір цього сезону.
Молоду картоплю сміливо можна називати королевою літа. Її можна варити, запікати, готувати молоду картоплю по-селянськи в аерогрилі. Але ми радимо спробувати також рецепт смаженої молодої картоплі.
Рецепт дуже простий: молоду картоплю потрібно приварити 5-10 хв, а потім посмажити з часником. Подають таку страву з кропом і петрушкою. До неї також дуже пасуватиме сметанний соус із зеленню.
- найзручніше брати дрібну бульбу, тоді можна смажити молоду картоплю цілою;
- для смаження використовуйте оливкову олію, але не першого віджиму, а рафіновану;
- на бажання можна смажити молоду картоплю на вершковому маслі;
- молодий часник можна замінити часниковим порошком.
Інгредієнти 7
Молоду картоплю добре помийте зі шкребком, розріжте на 4 частини й відваріть у киплячій воді приблизно 5-10 хвилин.
Оливкову олію розігрійте у великій сковороді на середньому вогні.
Додайте подрібнений або пропущений через прес часник і перемішайте протягом 30 секунд, але не довше. Стежте, щоб часник не пригорів.
Додайте картоплю, посоліть і поперчіть до свого смаку, готуйте 8-10 хвилин, помішуючи, поки картопля не стане рум’яною. Додайте подрібнену зелень і подавайте.
Смачного!
Приготуйте також молоду картоплю з беконом і моцарелою — це надзвичайно смачно.