Ситне літо: молода картопля, запечена із салом

Картоплю добре помийте, але не чистьте від шкірки. Обсушіть на рушнику та перекладіть у глибоку миску. Посоліть, додайте спеції та добре перемішайте.

Сало поріжте невеликими полосками чи кубиками. Покладіть на холодну сковорідку та поставте її на середній вогонь. Обсмажуйте хвилин 7-10.

Почистьте цибулю, помийте та наріжте напівкільцями. Додайте на сковорідку до сала. Перемішайте, обсмажте до золотистого кольору. Зніміть з вогню та перекладіть у форму для запікання. Топлений жир залиште на сковорідці.

Поверніть сковорідку на вогонь і на неї викладіть картоплю. Обсмажте до коричневої скоринки 10 хвилин. Перекладіть картоплю зверху на сало та цибулю у форму для запікання.

Накрийте форму для запікання фольгою, відправте у розігріту до 180 градусів духовку та запікайте 40 хвилин.

Помийте зелень та часник. Кріп мілко наріжте, зубчики часнику почистьте та дрібно наріжте. Суміш перемішайте у мисці, додайте невелику кількість олії.

Дістаньте картоплю з духовки, перекладіть у миску та додайте підготовлену зелень. Смачного!